晚上和朋友一起去了一家小有名气的潮汕砂锅粥店，迫不及待的点了一份慕名已久的皮蛋砂锅粥。
满怀期待的等候了些许时分后，终于看见服务员端着餐盘朝我们走来，小心翼翼的将餐盘上的砂锅放到了我们面前的餐桌上，而后将砂锅的盖子打开之后缓缓离去。
一眼望去，首先看到的是砂锅里的白粥冒着腾腾热气，不时传来“滋啦滋啦”的声音，那声音犹如一股暖流般的激发着我的食欲，仿佛是在向世人宣示，在寒冷的冬天里，恐怕再难找到比它更温暖、更舒服的食物了。
再看食材，与我所理解的传统意义上的皮蛋瘦肉粥可谓是大相径庭，多了潮汕地区特有的豆腐皮嵌入，而画龙点睛之笔则当属漂浮在粥面上那一枚一枚的咸蛋黄了，泛着金黄诱人的光泽，浸润在绵稠的白粥中。
我用勺子先从锅里乘了满满一碗，那扑面而来的香气已经深入鼻腔，让我完全沉浸在美食的诱惑当中，全然忘却了它的温度。
我先一口一口地吃掉，屈服于整枚咸蛋黄润着白粥带来的浓香而咸淡适中的口感，无论是皮蛋、肉丝、白粥还是嵌入的豆腐皮、都好像都被这一枚一枚咸蛋黄喧宾夺主了，的确，这道菜并没有被叫做“咸蛋黄皮蛋砂锅粥“。
我继而又用筷子一下一下地夹拨开，给白粥调了些橘黄色，从咸蛋黄流出的少许油光也泛起了一道道涟漪，而我再一次屈服于被咸蛋黄调色后的皮蛋粥带来的魔幻口味，“味“是爽的，“胃“是暖的，满满的幸福感。
