一条关于樱桃的搜索

前段时间有知乎用户提问：“孕妇首选水果是智利车厘子么？为什么？”

我的第一反应是营养学界针对孕期人群，没有首选水果这一说法，应该是个营销概念。

好奇这个概念是怎么得来和传播的，就以孕妇、车厘子为关键字进行了搜索，得到了类似下图的一些条目：

总结起来，它们描述的车厘子（大樱桃）有以下优势：

1.补血：含铁高；2.补充各种所需营养物质；3.有助于养颜：含有蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C等，能使自己皮肤红润嫩白，祛斑消纹，使孩子出生后皮肤又嫩又白，红润有光泽。甚至还有传言，孕期多吃，可以让孩子眼睛黑亮大，我不知道这个灵感是不是来自于童星小葡萄的妈妈在怀孕的时候每天吃巨峰。

车厘子真的这么不同凡响吗？

酸樱桃中的铁含量为0.32mg/100g，红色甜樱桃（车厘子）为0.36mg/100g，是比苹果高一些，但是不如菠菜2.37mg/100g，更不如猪肝，23.3mg/100g，猪肝中铁的生物利用率远超过樱桃的，所以它并不是高铁食物，更不能“补血”。

至于含有蛋白质、糖（不说也知道是有的）、β-胡萝卜素，这些很多食物中都共同拥有,没什么引以为傲的。

尚未过气的美白明星维生素C，酸樱桃也只有10mg/100g，车厘子只有7mg/100g，不如番茄（19mg/100g）和橙子（48.5mg/100g），更不用说猕猴桃和沙棘。

车厘子中的花青素确实相对较高，有一定抗氧化、抗炎作用，一些其他的水果，比如红心火龙果、蓝莓、树莓也相对较多，樱桃并不是一枝独秀。

能祛斑消纹、面色红润，造福后代更是无法佐证，怀孕期间每日吃200-300g即可，如果多吃，恐怕妊娠期高糖会先上门。

*以上食物数据来自美国农业部

我们要区分意义和意象

生活中，我们常常会遇到对某种食品的夸张描述或者不属实的健康宣称。熟知的有无糖食品更有利于糖尿病人，藜麦是黄金谷物，XX饮料有300亿益生菌，有利于肠道健康。

这些被称作炒概念。“概念”是我们平常使用得名词，太阳、月亮是概念，无糖食品、樱桃也是。概念又分为意义和意象，意义是比较客观的，查字典、百科全书查到的都叫意义；意象则是每个人内心对某个概念所产生的感受及印象，不同人对同一事物意象差距很大，会受文化、成长环境、媒体、广告的影响。

一些消费者不清楚一个东西的意义/全部意义，会被商家/媒体提供的信息影响，形成对某种东西的意象。

“孕妇首选”是想让大家对车厘子产生的意象，虽然此时并不知道车厘子里面的有效成分是什么（意义模糊），但是成功让部分消费者认为：“车厘子是孕妇首选水果”。

“无糖食品有利于糖尿病”是厂家试图传递给消费者的，虽然事实上很多无糖食品往往会含有更高的脂肪，热量更高，不利于糖尿病。但还是有很多人对无糖食品趋之若鹭。

“XX饮料有300亿益生菌，有利于肠道健康”也是在试图制造意象，但是随着喝进去的大量的糖可是肠道有害菌的食物，游离糖对身体的其他负面影响，我在《喂！那个喝饮料的，说你呢！》中有详细说明。

藜麦虽然营养价值不错，但是其功效也没有宣传的这么夸张，绝不是非它不可的

因此，在面对各种各样的信息时，区分意义和意象，自主学习或者寻求专业人员帮助，明确意义，明智选择。

健康饮食：先做十位数改变

可能有人说，藜麦的膳食纤维、蛋白高，低GI，还含有植物雌激素，不管是不是夸大，吃了总有好处。我不否认，某些食物会在营养成分上优于其他食物，在某些知名的膳食模型中也强调了特定食物，比如地中海饮食强调了橄榄油，MIND饮食强调了浆果。但是，我观察到的很多同学，往往只注意某种单一食物的营养，却忽略了更重要的改变。

假设你现在饮食有70分，注重单一食物的摄取，往往只能加1、2分，我姑且叫它个位数改变，但是能拔高分数的十位数改变却被忽视，先做大题啊。

那些是十位数改变？

1.饮食结构！不管你是跟随膳食宝塔、餐盘、还是得分高的健康饮食模型，饮食结构的改变永远>某种超级食物的摄取；

2.注意控盐！每天<6g;

3.警惕游离糖！酸奶、加工麦片这些所谓的健康食物，也含有不少的糖；

4.吃点儿粗粮！

同学们，下次见，爱你们，么么哒~