当早餐超棒的欧包。
【材料】
高筋面粉230g,酵母3g,水135g,糖30g,黄油15g
【制作方法】
除黄油外所有材料放在一起揉面,揉到差不多的时候加入黄油,直到揉出手套膜(这一步可以用面包机揉面功能,亲测面包机比手揉面更好吃)
盖上保鲜膜发酵40分钟
拿出来用擀面杖将空气排出(不要揉了)
继续发酵50分钟
空气炸锅200度预热10分钟
发酵好的面包放在油纸上,油纸撒一点面粉。然后在面包上均匀撒面粉(均匀!)轻轻划开面包表面,可以按照自己的想法。
空气炸锅200度20分钟(这一步要注意中间拿出来看一下颜色,主要是为了上色的,颜色OK就可以了)
包上锡纸200度20分钟
翻过来反面180度15分钟(因为是空气炸锅,受热不均匀,这样的话可以完全熟透)
最后放一个成品图
