改变从遇到高手开始

我除了去当时的市场不断的走访，只要是生意好的我就去吃，吃饭的时候拍下他们的菜谱和布局，和吃货朋友去尝试他们的特色菜。

吃完出来后把每家的情况进行了登记，记下了他们的所有的菜品，以及主打菜的口味，价格。最后把做的好的全部汇总进行了对比，发现原来自己以前做的那叫什么。口味比不过别人，但这一点就是致命的打击了。

在到处找合适厨师的同时，也在网上进行了大量的收集，很偶然加到了在网上遇到了一个高手，最后还通过他把我拉进了他们的群，里面有很多的创业销售牛人，一进去发现过去的我就像井中的青蛙，也算是开启了我的超级天眼！他给了我指点。我在外面跑了这么多年他给的经验落不落地我一看就知道，但是这次他根据我目前的情况进行了分析，给出了方向，接下来就要靠自己执行了。

现在这是唯一的一线生机，自己不行动更待何时。更何况每天一睁眼开支就在那里（水电，房租），容不得我多想，于是马上快开始了行动！

做餐饮核心竞争力就是口味，如果这个没有，那你就是在做的好都没有用，只有一次就算了，人家不会来第二次。不管你的营销有多牛最终需要支撑你的就是口味。

我最后苦干做一道菜，在做这道菜的过程中我遇到了一个做菜的师傅，从10多岁开始做菜做了10多年，一直在这个行业里面做，在当地很多星级宾馆做过，也自己承包过厨房！当时在一家高级的夜宵城里做厨师长，他们那家的收入每天都是过万的，我也去吃了确实口味在这块也是属1属2.后面就不断的和师傅拉关系，通过一系列的动作下来，慢慢的混成了好哥们。

在做菜上他给了我很多的意见，把自己拿手的绝活也慢慢的教了出来。当然这个过程不是一下就搞定的，我们要想得到必须先要给他做点什么！凡事必须先付出！

所以从这一开始我就有了新的想法要拉他来和我们一起做，但是这样直接说肯定会被拒绝，因为他根本就看不到未来，一定要想一套好点的话术，至少要让他感觉到在这里做以后绝对比他打工要强很多。

于是我慢慢从和他的聊天信息中把他的问题全部记录了下来，谈完后我把写在纸上，根据他的实际情况做了提问分析，准确的要找到他的痛点，最后我通过搜集这些信息慢慢了解到他的痛点，这家伙虽然挣钱但是有点爱赌每年度没有什么收益，现在孩子也不大，压力现在不是特别大，但是只要孩子稍大一点肯定就会有更大的压力了。

从这个方向出发这需要时间，毕竟这个店以后是什么情况都还不知道，他在哪了上班工资也很高，没有太大的压力，他为什么会冒风险来做事呢。

慢慢和他聊天聊得是以后发展，以及小孩子的教育，聊了一段时间后开始进行了试探，有希望但是还是不行，明显的感觉到利益不能触动他。

暂时请不动但是希望还在，自己的工作也不能停，主打一样菜，每天在不断的重复的练习中！

明天就给大家带来餐饮创业第一步怎样将口味打造到极致！

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