😕家人们，是不是一提到挑选正宗的新会陈皮就觉得头大呀？既担心买到外地的假陈皮，又害怕碰到假年份的劣质皮。那作为普通消费者，到底该怎么选呢？今天咱们就来好好总结一下经验！😎
🎯首先，咱们得学会区分正宗新会陈皮和外地假皮的特征：
正宗新会陈皮外表有猪须纹🐷，内囊像海绵一样浮松🧽，没有明显的果肉瓣痕迹，油包颗粒大，突出感和油光明显，分布很稠密，皱缩特别显著，偶尔还会有伤疤。
它的香气醇厚浓郁，味辛、苦，过齿留香，还有回甘的口感😜。新会陈皮的挥发油种类丰富，香气独特，是复合型的香气哟。
外地假陈皮通常皮厚，油包小且少，有明显果肉瓣痕迹，内囊没有海绵状浮松，香气也很寡淡。
🎯其次，咱们再来学学分辨劣质皮与假年份的皮：
看果蒂，能识别是不是落地果与坏果。正宗新会陈皮在鲜果采摘时，都是用剪刀一颗一颗从果树上带着果蒂裁剪下来的，所以新鲜采摘的鲜果肯定带果蒂。要是陈皮没有果蒂，那一般是果坏了自然脱落才没了果蒂，这种果皮的品质通常就差很多啦。
看果蒂，还能判断陈化年份。老陈皮的果蒂会枯木化，年份越老，颜色越枯黄。果蒂的枯木化会随着时间逐渐加重，很难人为去改变。快速发酵的陈皮只会让果皮色泽变黑，汤色变深，但没法让果蒂枯木化。
刮一刮果皮深度闻香气来判断年份。年份越老，鲜果香就越淡。要是刮果皮时闻到很浓的鲜果挥发油气息，那就证明陈皮的年份很新，可以把它从老皮的行列里排除掉啦。
看色泽也能排除异常老皮。统一色泽，要么黑要么过黄，皮质没有色泽，很干涩的，都可以排除掉。正宗自然干仓陈化的陈皮色泽是自然不统一的。
🎉总结：作为普通消费者挑选陈皮，因为经验可能不足，所以可以多种方法综合起来判断排除。想要深入了解正宗新会陈皮，还是得多看、多摸、多喝、多对比呀！
🙋♀大家在挑选新会陈皮的时候都有什么小妙招或者踩过什么坑呀？快来评论区分享一下吧！
