宁乡人会读书
宁乡人会喂猪
这是流传在宁乡本地的一句俗话
早先时候,喂猪读书,读书喂猪，父母辛辛苦苦喂上几头大肥猪，换了钱送孩子上学读书,多少寒门学子就这样跃出农门,走向更广阔的天地。
宁乡人喂猪,以前都是喂的宁乡本地花猪,中国四大名猪之一。
宁乡猪体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈粗短，有垂肉，背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称“猴子脚板”，被毛为黑白花。
花猪肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富，是猪肉中珍品。
饲养一般以煮食野菜糠麸为主。
但因肥多瘦少,个头不大,曾有段时间渐渐的淡出人们的餐桌,以瘦肉猪为主了。这几年,人们口味及观念的改变,终使土花猪又以更令人期待的前景回到市场。
