稻米的主要成分是碳水化合物，此外还含有一定量的蛋白质、脂肪、纤维素及人体所需的其他微量元素。
普通的稻米缺乏维生素A、维生素C和碘等人体必需成分，所以需要通过搭配蔬菜及其他食物来均衡营养。
书摘：稻米的营养成分
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