喜欢吃海参的人都知道，海参是有点贵的，他们买回来以后，除了要注意保存，还要注意泡发方法，因为海参泡发是否成功或是否到位，都影响着海参的烹饪、口感及营养成分的吸收，所以海参一定要泡发好，那么干海参应该怎么泡呢？郝老板海参教给大家5个步骤，很简单，一看便知。
1、全程操作必须无油：除了容器里及锅内无油外，包括女生的手上也不要涂抹护手霜。首先，我们先将海参在自来水下冲洗，冲掉表面浮尘。千万不要用手搓海参的表面，别碰掉海参上面的刺。
2、找一个无油干净的密封盒，将海参放入密封盒中，将纯净水没过海参表面。放入冰箱冷藏室内，浸泡24小时。中间不要忘记换一次水。
3、经过24小时的泡发，海参表面已经软了些，用剪刀从腹部有口儿的地方，把海参剪开，打开后，我们要清理海参筋，只需把海参顶端的牙状物抠掉即可，然后用纯净水冲洗干净。
4、在无油锅里添纯净水，煮沸后，加入海参，开锅后，用中火煮20-40分钟，煮到能将海参轻轻掐透即可。
5、把煮好的海参放在密封盒里，静置冷却，然后倒入纯净水，依旧是水要没过海参。然后继续放入冰箱冷藏室内，浸泡48小时，在这48小时，我们要换2-3次水就好了。
另外，小编附上温馨小贴士：
1. 把手清洗干净（不要涂护手霜），把密封盒的内外及盒盖都清洗干净，确保没有一点油。另外，剪海参用的剪刀，放海参用的保鲜盒，盘子，甚至煮海参用的锅也要清洗干净，不要有油！总之在泡发海参的全过程中，只要接触海参的步骤，全部都不可以有油。
2.不要接触醋，否则会影响海参的涨发。
3.海参发泡好以后，可以直接食用，多余部分冷冻保存，可以保存一个月时间。
