扒双冬

食材:冬笋、油菜、香菇、食用油、蚝油、盐、糖、水淀粉各适量。

第一步：冬笋和油菜洗净,分别放入热水中烫熟;冬笋去皮,切滚刀块,油菜盛入盘中;香菇去蒂泡软。

第二步：锅中倒食用油烧热,放入笋块炸至金黄色,捞起待用。

第三步：将油锅再次加热,放入香菇,加入蚝油及水,小火煮至汤汁收干,再加盐、糖、水淀粉调匀,盛起时放在油菜上即可。