天气凉凉的，最高温度只有22摄氏度了，这样的天气很适合吃一碗热乎乎的面。
那就开始做吧，计划是从昨晚开始的，想吃炖肉了。昨晚给妹打电话，问了她炖肉的方法。
不用油炒，砂锅加水，加老抽，葱、姜、蒜等调料一起放入大火烧开，小火慢炖。这么简单吗?让我倍感神秘的秘制小炖肉就是这样的，她说，肉夹馍也用的这样的方法炖，出来剁碎夹到馍里就好。
早起去早市买肉，顺便看有什么新鲜菜买点。
向往以久，活色生香的早市，我来了!
一路上人很少，想必没有几个人，事实告诉我想错了。
马路牙子上都是附近农村来的大爷大妈，他们穿着沾着露水的衣服，鞋子上还有新鲜的泥土，想必菜也是新鲜的水灵灵的。但是可不一定哦，新鲜是新鲜，但大部分是已长老的菜，我笔画了一下，有一把握不过来的丝瓜，比我妈院子里那个用来留籽的丝瓜都粗；还有末茬玉米，玉米粒大多老了，不过有人喜欢这样的小火焖了吃开花玉米；我最喜欢的沙仁西红柿，底部是绿色的，整体像没化过妆的青涩的脸庞，偶尔还有个小凸起，外形并不美，味道却超赞。还有小轮胎那么那的金瓜，切成了一块块的卖，我拿不动，只好作罢。
一路走到卖肉的摊位前，割了块五花肉，带皮切成片，卖肉大哥站在外面提醒洗肉切肉的大嫂：“小心手。”平常的话语，朴素的温暖正是大多数人的小日子吧。
出来看到大朵大朵灿烂的韭花买了五块钱的，好大的一袋子，多但不压分量，又买了豆腐皮、豆芽，一把大葱，西红柿，好吧，看在眼里的新鲜水果和蔬菜，只有眼馋的份，提不动了。
回来用水温了砂锅，自从炸掉几个砂锅后琢磨出一个使用前用温水温一会儿的砂锅使用方法，用得还不错。
按方子炖了肉，我又加了点白糖，陈皮，香叶。
大火烧开，小火慢煨。炖了两个小时，肉软烂。
又开始备菜。胡萝卜、豆腐皮切丝，粉条泡软，木耳泡发，这些食材全焯水后再炒，然后摊个鸡蛋饼，切成丝。一切准备就绪，开始做面。
和面、醒面、压面。这一套程序对我来说已是轻车熟路。
忘记说了，再做了汤，锅热烧油，油热放入胡椒粉、生抽、老抽、盐、葱姜蒜，加冷水，等水烧开，加一点小青菜就好了。
盛出面，先浇一勺汤搅拌均匀，再放炖好的肉和菜，配上韭花酱，时间紧张先做了一点韭花酱，还没有发酵好的味道，也没那么冲，有韭菜花独有的香味，加的盐少，可以多放点。
韭花酱做法：韭花摘洗干净，然后加点苹果切碎搅拌加点盐就好了。简单美味。
做饭两小时，吃饭十分钟，那个吃饭十分钟的爱人刚进门还没来得及品尝我炖的肉，做的饭，接到一个电话，问怎么还没来，原来有个小同事结婚请客，人家忘得没影了。赶紧出门赴宴去了。
可怜我洗手做羹汤，请君尝一尝，君去吃大餐，留下我独享。
突然就很落寞，像认真完成作业，老师都没有看一眼的孩子那样沮丧了。
