怪不得饭店的凉拌黄瓜那么好吃，原来技巧如此简单，看一遍就学会。凉拌黄瓜，大概每一个会做饭的人都会做吧，这道菜一年四季在餐桌上出现的频率特别高，许多朋友说，家里的凉菜总是拌不出饭店的味道，其实做凉拌菜关键是要掌握好技巧。今天就给大家分享一个我经常在家吃的爽口凉菜，凉拌黄瓜的做法，这道菜在北方有些地方叫做老虎菜，我们家乡把这道菜叫做霸王菜，这道菜的特点是鲜、香、辣、脆，吃起来越吃越辣，越辣还越想吃，让人食欲大增，胃口大开，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
黄瓜、青红辣椒、香菜、香油、盐、白糖、生抽、米醋、味精
具体做法：
1.准备的食材有黄瓜、青红辣椒、香菜。
2.先把黄瓜切成片，然后再摆放整齐切成稍微粗一些的条。
3.再把青辣椒切成丝，这个螺丝椒特别辣，吃不了辣的，可以少加一些。
4.再切半个红辣椒也切成丝。
5.把香菜切成寸段。
6.接下来调味，先往里面加入少量的香油拌匀，这样可以防止这些菜没有那么快出水，然后再加入盐进去，再加入少许的白糖，少量的生抽和米醋，再加一小勺味精搅拌均匀。
7.咱们这道凉拌菜就做好了，这道菜在北方有些地方把它叫做老虎菜，我们家乡把这道菜叫做霸王菜，这道菜的特点是鲜、香、辣、脆，吃起来越吃越辣，越辣还越想吃，喜欢的朋友可以自己在家动手试试。
