深夜,小芳燥热难耐,匆匆洗过身子,但还是心神不宁。“老公怎么还不回家,不行,等不急了!”小芳起身,披件睡衣,就去敲了公公的房门。
“爸,你睡了吗?”小芳轻声的说道
“芳啊,有事啊?”屋里传来公公的声音。
“恩,有点事想跟你商量商量。”
“你等我一会儿吧!”
小芳于是坐在客厅的沙发上发呆。
她家住在福建的一个小岛上,经营着一家餐馆,主要是以鱼类菜肴为主。
这个小岛本地人能有个万八千人,再加上外地人来的也多,所以开始生意很不错,店租一个月3000元,请了一个配菜的师傅月薪6000,每天营业额能达到5000多。
可是疫情后,情况就急转直下,外地人几乎不怎么来了,营业额降为原来的一半。唯一让她欣慰的是本地人很喜欢她家的鱼。另外她家的店内环境也是岛上最好的,其余还有三家饭店不论从菜品还是环境来说都不如她家。
但是接下来的路应该怎么走?她有点犯难,晚上她想了很多,总结了一些自己的想法想跟老公商量,可是怎么等都不回来,情急之下就找公公了。
“吱呀”门开了,公公披着睡衣走了出来:“咋的了,芳?”边说着边坐到沙发上。
小芳坐直了身子:“爸,咱这店带死不活的,不琢磨琢磨不行了,我有点想法,你帮我参谋参谋。”
“行,你说吧,我听听。”公公说道,然后给小芳倒了一杯水。
“首先,这店有几个缺点必须得解决,
第一:咱们的菜除了鱼没别的,太单一。
第二:出菜太慢了,到饭点的时候都做不过来,每天都得丢一波人。
第三:唯一的这个鱼吧总是这个做法,有的顾客都吃腻了。
第四:咱们这鱼大,一两个人呢根本不回来,最近我看有一家摆摊搞快餐,20块钱四菜一汤,来我们这的人更少了。”
公公把水杯递到小芳手里,说道:“你有啥新想法吗?”
小芳:“谢谢爸,恩......我是这么想的,咱店旁边不是还有个铺子闲着吗,我寻思收拾收拾弄个小吃店,弄点炒粉啊之类的快餐,然后我一直想弄个奶茶、炸鸡、汉堡啥的,正好岛上还没这些东西,我也当练手了,你觉得怎么样,爸?”
“这类东西受众怎么样,你考察过吗?”公公问。
“考察了呀,咱们这个岛一般到下半年的时候,外面打工的上学的都回来了,人能多不少并且都是年轻人,像炸鸡、汉堡、奶茶这些正适合他们。”小芳说道。
公公看了看小芳,说:“咱这店我也琢磨了很久,我有点想法跟你不太一样。”
“没事爸,你就说呗,我那想法也不是说就决定了,你就说吧!”小芳催促起公公来。
公公说:“首先,咱们得知道自己的优势是什么,小吃不是咱们的优势,像那些吃快餐的人群本来也不是咱们的顾客。
咱们的鱼都大,适合多人聚餐,也就是说我们的优势是具备社交性的大餐饮,这是别人家不具备的,咱们的门面及环境都敞亮,我们是天选之子呀,这个不要忘!”
“爸,你说得太多了,继续继续”小芳眼睛都亮了,忙给公公倒了一杯水。
公公喝了一口水继续说道:“其次你说菜品单一,咱们可以增加几个聚餐的大菜嘛,就是家常菜,鱼呢,主要是是咱们的特色,有不吃鱼的咋办?所以东西南北同吃的大菜必须也得有!”
“爸,你等等,我拿笔先把前两条记下来。”
公公微笑的看着小芳飞快的记着,点了点头,看着她记录完。 接着说:“最后是这个出餐慢的问题,不行就增加一个工人,另外趁着上新菜的功夫,再狠狠的做一波宣传,把生意搞起来,多利用那个抖音、今日头条啊之类的平台,这样肯定能上人。
只要做好我说的这三点,咱们这店的规模恐怕在这一万多人的岛上就稳坐钓鱼台喽!”
小芳兴奋的站了起来,瞅那驾驶好像要搂着公公亲一口。眼角一瞥,却发现老公不知什么时候已经回来了,正笑吟吟的看着她......
自从有了自媒体平台以后,衍生了很多宣传的方法,就看你能不能发现,比如:
一、用抖音关注很多本地的年轻人,多在他们的评论区刷刷存在感。
二、搞几次例如“最快吃完一份水煮鱼”的活动,然后在抖音直播并制作成宣传视频。
三、拍一系列视频介绍自己的产品从选材到制作,是如何一层一层把关的。
