正月十五做馅饼

因为之前看视频的时候发现了做馅饼的说明，而且之前赶集买了好多韭菜，但是还没吃完，就想着也学着做一下。好像是把面分成两份，一份用凉水，一份用开水烫，然后再活到一起。要和成比较软的面。这一点倒是不难。然后是拌馅儿，用的韭菜鸡蛋，不想再去买肉馅了。等他们回来后再买肉馅吧。因为看视频里没有用热油泼馅，我也就没做，直接倒的亚麻籽油。我之前和馅的时候用油泼，然后韭菜都软了，口感很差。这样放凉油韭菜都还支棱着。然后放调料搅拌。这样下来，面也饧好了，擀成剂子，先包起来成小包子的样子，然后再擀薄成饼，把电饼铛加热，刷油，然后放馅饼，开始没掌握好火候，结果糊了吧唧的，后来控制好温度，结果还不错呀

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