一个女同学，两年前还在四川那边打工，这次见面得知她已经开了八家店。甚是意外。她的故事让我这个空有创业梦，却不敢实施的胆小鬼，只能深深的陌拜。
起初她看好一个项目，麻辣小龙虾。
想法是老家父母养殖，纯手工地道四川麻辣口味。由于前期没有资金，另外找了两个女性朋友，一起干，想先从外送做起，服务于本市高端群体搞定制。以三个女孩小龙虾创业梦为主题，依靠微信公众号，线上订餐打市场。
最开始的想法就有模有样，想必已经苦思已久。就单单这几句话让我当时赞叹不已，这个项目好，如果我做那该多好。
后来她跟网上创业圈子的朋友一起讨论，高手们还是指出了很多问题。
近两年市场行情特别差，关门歇业的店铺数不胜数，如今创业不是营销高手，仅凭一腔热血，很难成功。
仔细分析一下项目，有几点至关重要：
1、任何走高端路线的定制化，一定有一个前提，就是知名品牌。如保时捷、法拉利。客户享有一种荣誉感。为什么比亚迪汽车，很难有VIP车型，因为太普遍，高端客户很难享受到荣誉感。所以只有另辟蹊径在电动车上面发力。
2、小龙虾目前只在夜市、大排档，烧烤等人流较大的地方开卖，在网上卖客户信任度更低，谁知道你是在哪个小摊上进的，怎么让人相信，你是纯天然养殖，纯手工制作。
3、客户群定位问题很大。这种大众小吃，是自己一个人在家独吃还是三五成群一块吃热闹？小龙虾什么时候吃的人多？你总不会让客户中午吃你的小龙虾吧。总是下班后朋友一起聚会一起玩的时候吃的人多吧！
4、晚上外送，送货问题很难解决。如果你的送货范围太大，客户下单你是送还是不送？人家等的饥肠辘辘，你良久不来下次还买吗？这样做一个客户毁一个客户。在聘几个外卖小哥？是否核算过费用，这点收入够养几个人？
5、你们三个人还要分利润，这样下来，能剩多少？这商业模式是很难撑起来。
说了这么多问题，但是这样生意能不能做起来呢？最终还是找到了解决的办法。
这个创业项目是没错的，任何一个项目都有他生存的方法。一上来就往高端大气定制化的方向去搞，只会拖垮自己，走不长远。
前期就应该让更多的人品尝到，先要创立口碑。
针对这个项目，正确的做法是，租一个十平米左右的小铺就行，制作的时候可以在铺子外面，节约成本，而且香味十足，能够勾引起一些吃货的味蕾。选址在小区密集的临街位置最佳，客户群体多是关键。
销量稳定了，回头客多，可以选择多开几个临街小商铺，这样小连锁也就形成了。
最重要的核心是口味，一定要将口味单爆到极致。
单爆口味有三个阶段：
第一阶段，请家人品尝，多提意见，直到赞不绝口。
第二阶段，请朋友品尝，多提意见，直到赞不绝口。
第三阶段，请大众品尝，五十位起，直到赞不绝口。
口味不佳，一些白搭。
就这样，朋友在自己辞去了工作，和三个好朋友，一起开干了。如今已经开了8家店。创业期间肯定遇到很多困难，酸甜苦辣想必外人是不知道的。任何人都不可能随随便便的成功。
有时候我们看中一个生意，满腔热血想要干一番事业出来，但是创业非比儿戏，一着不慎满盘皆输，据说创业的失败率为95%，想要创业的朋友一定要多听听别人的意见哦
最后针对此项目，送给大家一句话：能用得起外卖的商品，一定不是小微盈利产品，而是暴利产品。
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