文/嘉树
此处有村不是树
看到这个莲麻名字，你想到的是不是一种植物？如果是，就对了，莲麻本是树，也名山枣树、酸枣树。珍稀的莲麻树的干、叶、花、果都是珍品，于是莲麻村的人们便把浑身都是宝的莲麻树定为他们的村树，把他们的村深情地唤作莲麻村。
村里有百年树龄的莲麻树，据说这样的树，材质佳、木纹美，人们还能用它做家具。高大的莲麻树，偌大的树冠，枝叶婆娑。到了秋天，长在枝头的果实，自然成熟，就会自己落下，大家就会去捡来吃。成熟的莲麻果 貌似大枣，皮黄，皮厚，肉薄，肉里藏着一个大核。剥了皮，放到口里一尝，肉质滑，味道酸，再慢慢细尝慢嚼，也有滋味儿。
此处有景为佳致
你想一想，如果在清风徐来的清晨，唤醒你的不是扰你静修的铃声，而是满眼的青山绿水，似在你耳边吟唱的鸟鸣，还有乡野清鲜的空气，是不是足以勾起神往的心呢?
岭南暖冬十二月，环山以低调的姿态，带你进入唯美的景致。流溪最北之源，蜿蜒曲折，它那汩汩清流，源远流长，她们激起白色浪花，低声哼唱，衬托出乡野的宁静。清流下砂石历历可见，鱼虾游泳，倏尔隐没，倏尔现身，自娱自乐，颇为有味。沿溪而生的翠竹，枝枝笔直向上，低矮处绝不长横枝斜蔓，长到两米许高，方长些节枝。一簇簇修长直立的竹丛，形成长长的竹林，清幽，雅致。
竹林旁便是曲折悠长的古驿道，往北可通韶关新丰，往南可接省城。古之商贾，携带财货，络绎不绝，通南往北。莘莘学子，负箧曳屣，于漫漫古道，上考科举，通往人生广阔的天地，下察民生，为百姓谋划生计。今之众人，重走古道，爬山涉水者，思苦忆甜，登山健身者，强壮体魄，休闲游览者，身心放松，宠辱皆忘。
道旁山涧、家家户户栽种三华李树。冬末春来，李树枝头一个个含苞欲放的花骨朵，一朵朵怒放的白色五瓣小花，似雪非雪，似梅非梅，白色幽香。微风拂过，枝丫轻轻点头，白花飘落，营造乡村的唯美意境，完全符合现代人对美丽的乡村的美好想象。山华李是吕田镇内特色佳果，桂峰村、莲麻村随处可见果树，树下喂鸡养鸭。清流绕美竹，鸡鸣李树边，亦别有一番风趣。
此处有酒成佳酿
吕田头酒浓烈醇香，是莲麻村的特产，喝酒更是村庄的风俗。莲麻村民酿酒已数百年历史，村内有酒庄，庄旁有酒铺，铺内坐镇品酒师。层层叠叠的鹅卵石铺就成一个小广场，通过环形的阶梯便能到达。拾级而上，迎面而来一排三间小泥屋。小泥屋经精心改造，摇身变成了一家用传统技艺酿酒的小酒坊。酒坊前、老树下，设一石桌，六瓦瓮凳，客人休憩兼细细品尝佳酿。
泉香而酒洌，米香而酒醇。头酒选用桂峰山泉水、冬造米、土制上等酒饼酿制。先用熊烈柴火蒸米，蒸米冷却到合适的温度后与酒饼搅拌并融合，接着装入瓦瓮发酵。发酵时，为保持室内恒温，在冬天一般用给瓦瓮盖上一床棉被保暖。大米发酵约需30天。足够长的发酵时间，才能保证酒的品质。大米酣睡后，经过蒸煮，美酒佳酿便可出炉。一坛美酒，承载的是一位位酿酒人的记忆，也是代代酿酒人不忘初心的坚守。
夕阳西下，鸟归人留，抿一口佳酿，黄泥屋与醇烈酒香相得益彰。
此处欢乐是农家
山野有景，山村有酒，农家必有菜。你看，地上种菜，树下养鸡，山塘有鸭，溪流中还有山坑螺与鱼虾，美味佳肴就地取材。说起农家菜，无非鸡鸭鹅同场助阵，而吕田还有三道特色菜：大肉，水豆腐，大芥菜。大肉香糯，水豆腐鲜嫩，大芥菜清甜，保证口难留情！
吕田大肉也有数百年的悠久历史，它选用山区土猪五花腩，用传统的制法炮制而成。炮制大肉需要食材有皮五花肉和豆角干，配料红糖、陈皮、八角、香叶、盐、从化米酒等。《从化县志》载有吕田大肉的烹调方法：“将洗净的半肥瘦猪肉切成火柴盒大小的肉块，锅中炒过，加入瓦盘中，加进适量盐、糖、酒、小茴、八角、豆鼓、蒜苗、芹菜等配料，在锅中隔水蒸约半小时停火，再蒸、再停火、再蒸，反复多次而成。”到农家尝一口大肉，不腻，不油，齿颊留香，简直可以与流传千古的东坡肉媲美！
休闲胜地有农家，欢乐无限靠大家。莲麻小镇的农家，吃喝住行一应俱全。晨起驿道徒步，赏玩美景，午后品尝佳酿，吃饱饭足，寻一户农家，休憩一晚，放飞自我，岂不快哉！
莲麻民宿有用围屋改造而成的旧民居，有新式小洋房，有的整栋出租，有的家住一层，楼上改成客房供出租使用。旧居民宿大多风格古朴，新式小洋房装饰自然大方。屋内厅房皆备，方便一家大小租住。留宿于此，睡上一晚，清晨可见阳光遍地，撩开窗帘，在天然氧吧吸一口氧气，漫步楼下，放飞心情。如此赏心悦目之事，何不亲自前来，感受一番？
此处谱曲作华章
乡村活化需要迷人之景，醉人之食，吸引游客，发展乡村经济，更需要一种精神托起莲麻人民的今天和明天。
深山环绕的莲麻曾是可以燎原的星星之火之一。据介绍，莲麻村内有个名著的黄沙坑。吕田镇是红色革命之区，抗日战争时期粤北会战的重要战场。黄沙坑则是广东东江人们抗日纵队从化大队的主要活动区域，它的光裕第是解放战争时期中共的革命根据地。曾经革命前辈在艰苦的岁月里，保家卫国，抛头颅，洒热血，用血泪谱写出和平的乐章，如今我们才能过上安宁富足的生活，国家才能走上繁荣昌盛的之路。
历史应该被铭记，精神应当为传承。如今，艰苦奋斗、不畏牺牲的革命精神，厚厚地植根于莲麻人的心中。新时代莲麻人敢为人先，勇于拼搏，笃定前行，走上新型脱贫致富之路。
一个个感人的故事，一个个鲜活的形象，感动你我。从化区内多所高校都把此地作为学生的爱国主义和革命教育基地。你也不妨来此参观学习，缅怀革命先烈，追忆红色历史，沉淀自我，升华人生吧！
人间难得有莲麻
作为“广东省文明村”“广东省文化和旅游特色村”的莲麻小镇，村内街道平整洁净，风景优美迷人，环境幽静宜居。莲麻村是绿色生态文明乡村，村民们安居乐业，生活富足，实现了人和自然和谐共生。繁华在霓虹灯照耀下，乡村日益消亡的遗憾中得以实现。莲麻却是难得的一方净土，它把乡村振兴融合风俗民情，把乡村发展回归于自然生态，把人民放在心上，留在心中！
