嗨，大家好！不知道大家爱吃虎皮尖椒吗？作为一个江西人，虎皮尖椒几乎天天都会出现在我家的餐桌上，每天我们家差不多就要吃一两斤的辣椒，真是辣椒狂魔。那今天小编就分享虎皮尖椒的家常做法，超辣超过瘾!
【食材】尖椒、豆豉、大蒜
【做法】1：首先尖椒清洗干净后，捏着根蒂往里推几下，再往外拽一下，把根蒂去掉。
2：用刀把尖椒压几下，让辣味更容易释放出来，然后切成长一点的段。
3：准备一些豆豉稍微切碎一点，大蒜拍一下切成末。
4：锅中放油，油温三成热的时候放入尖椒，尖椒的表面多少有些水分，这时油温要低一些，油温高了容易崩油。还有就是尖椒的外面糊了，里面还没有熟透。不停地翻炒，两面煎成焦黄的时候倒出控油。
5：锅中放少许油，放入豆豉和蒜末翻炒两下超出香味。接着多加一些清水，再加入生抽、白糖、食盐。把尖椒倒进锅里，小火煮一分钟左右让尖椒入味。
6：一分钟后放上一点鸡精，加入水淀粉勾芡让味道更浓。把汤汁收浓后出锅即可。
又香又辣，超级下饭，我一个人吃这个菜可以下两碗饭。
【小贴士】加入白糖可以提鲜，出锅后不会有甜味。
好啦，今天的虎皮尖椒做法就分享到这里，喜欢的话记得点赞收藏关注哦！明天见！
