想开私房烘焙与要开私房烘焙的差别
这段时间有很多伙伴私聊我：小R
我想开私房烘焙，没有经验，学习了半年多了，你能告诉我开店都需要注意些什么吗？我都需要做些什么？
我只能说：朋友，每个人的营销推广方式都不一样，所以每个人遇到的问题都会不一样，你可以先把你的想法变成行动，只有在操作中你才会发现自己的问题点从而解决问题。也许你会一帆风顺，有些人却会困难重重。我的忠告就是变“想”为行动，当然在行动前你要有所准备，不可带着没有计划的自己往前就冲。也可以待自己技术或者计划更加成熟时在行动。
我们就这个话题来聊聊
想开店：也就是在平时的生活细节中经历的一些人和事情让我们进行思考的一种联想，通常联想到自己，进而对自己开店的一种期盼或期待….
要开店：是经过我们的思考和衡量后把自己对自己开店的期盼的想法渴望实现而进行实际操作的一种行动。
想开店和要开店的区别就在于一个思考过但没有实际表现出来，一个是思考了也实际行动了。
前者只是说说而已，后者则是破冰前进。
当然所以的行动都应该经过深思熟虑过后方可跨步，不可过于心急。
那么我们开私房烘焙一开始需要考虑些什么问题呢？这里我们简单讲几点，需要了解更多的可以私聊小R
1.了解市场
我们的客户群在哪？区域人数大概占据数量？进行统计分析：区域人数的半数（假设性有一半的人群生日不订购蛋糕）除以365天等于每天需要提供多少蛋糕，我们自己本身能够提供多少蛋糕，我们的提供数量占据市场的比例为多少？如何去达到这个比例和突破比例？
2.
产品的设定
调查客户群消费标准，根据消费标准进行产品设定，需要针对性进行设定，不可离消费标准过高或过低。过高的产品设定会影响后期的产品定价，过低的产品设定得不到客观的销量盈利。
3.品质保证
产品品质的保证是长久经营的基底，产品间接表明你对客户的态度，客人也许不懂的专业的产品应该是如何的，但他的味蕾能够告诉他你的产品是否过关。并非用好的原材料就一定能够有好的品质，关键还在于自身的技术。
如何通过与客户交流中得知客户的需求以及偏向爱好？有兴趣的伙伴可与小R进行交流探讨。
作者：MeikiRiya
来源：http://blog.sina.com.cn/u/2264521670
