昨天看菜菜的公号，分享的是醋焖肉的做法。文中有提到叶广芩的《豆汁记》，出于对美食的喜欢，第一时间搜索并加入书架。
文中的莫姜相貌平静像寒玉，神色清朗如秋水，有着不温不火的心劲儿。她走路快而轻，低着头目不斜视，无论高兴与否嘴角永远微微向上挑着。听说这叫“喜性”，是做人的一种很重要的功夫，无论内心想什么，外表永远是雷打不动的愉快。
每晚睡觉前她会将衣裳叠齐整了搁在椅子上，一双鞋也摆齐了放在床沿下，躺下睡觉不翻身，不打呼噜，不咬牙放屁说梦话，静得像只兔。
和人相处她很注意礼节，老爷给她工资，她诚惶诚恐地接了，然后请双安，以示谢意。即使冻得发抖，她也会克制着哆嗦，努力地使自己显得舒展。
说话时，哪怕是小自己几十岁的孩子，她也从来都是“您”、“您”的，好像从来不会用“你”，对于收留她的老爷、太太，她用的词是“怹”。而我，也是今天才知道原来“怹”是“他”的尊称，现在似乎已经没有人会用这个词了，这个词大概也快从字典上消失了。每次说完话她都是向后退两步再转身，从来不会直接调过大屁股对人。
种种细节都透漏着她的良好教养，而我也对这样一个女人无比着迷，很好奇她究竟是怎样一个人，有过怎样的过往，脸上的刀疤究竟是怎么一回事？
而她除了注重生活中的细节，还会做各种各样的精致美食，比如核桃粘、红枣蜂糕、酪干，会捏各种各样精巧美丽的小点心:洁白如雪的兔子、刺猬、鸭子、乌龟，里面包着豆沙或者枣泥的馅。除此之外，她还会做醋焖肉、樱桃肉、核桃酪、鸽肉包、奶酥饽饽、炸三角，会做上桌后仍会眨眼的熟鱼活吃……
她的厨艺精湛，让我对她更加好奇？她究竟有着怎样的出身，她为何会变得如此落魄，那娴熟的厨艺又是如何习得？
直到有一天，一老一少两个男子来找一个姓谭的女人，一切答案才缓缓揭开。
莫姜，谭莫姜，他他拉·莫姜，镶蓝旗，河北易州常各庄人，十一岁被选入宫，充任寿康宫宫女。寿康宫是同治妃瑜妃住处，宣统即位，尊瑜妃为敬懿太妃。莫姜在寿康宫是专职打点太妃用膳的，对于宫廷菜熟稔而有研究。
刘成贵，莫姜的丈夫，宫中的厨子，一度被借到寿康宫厨房帮忙。老太妃赞赏小厨子的手艺，特赏银子三十两，白玉扳指儿一个。当得知小厨子还没有成家，尚且单身一人时，老太妃顺便就将旁边伺候吃饭的莫姜许给了厨子。可是老太妃老眼昏花，也没问双方年纪，就这么金口玉言，把事情定了，言明莫姜出宫时成亲。
不到二十岁的刘成贵，太妃指婚给她的是一个并不漂亮的已经二十八岁的老宫女，他的心里是一百个不愿意，可是金口玉言他无能为力，只能接受。
而莫姜，终于太妃指婚，后半辈子有了依靠，可是，这个人虽然和他一样精通厨艺，却终究不是一路人。于是多年之后他们终究各奔东西。
他奔了前程，同时奔向他喜欢的卫玉凤，虽然最后他的身边只剩她的儿子。
而她，年老的妇人，还好最近遇到了叶四爷，以及那碗救济的豆汁。是他们让她从此有了一个落脚的地方，也可以凭着自己的手艺得以不愁温饱。只是每次拿起那个碧绿的翡翠扁方，她都会想起曾经的那些年、那些人、那些事，虽然早已物是人非。
本以为一辈子就这样了，直到老去的那一天。可是他来了，带着他的情人的儿子来了。别人劝她不要去理不要去管，可是她做不到那么无情。
就像她说的，过日子，能说谁养活谁呀？于是她典卖了那个曾经让她为之毁容的扁方，让他们爷俩终于有了落脚地。而他，那个曾经御厨的掌勺人，而今只能去粉坊帮忙。不知是出于何种情感，他经常来叶四爷家看她，虽然如今他们每天都会同回一个家。可他还是会来，也不会空着手，总会带些麻豆腐或者豆汁。有时也会和主人聊聊，但聊的最多的还是吃，从满汉全席134道热菜、48道冷荤，聊到慈禧太后的去世。其实就像他说的:器具质而洁，瓦瓮胜金玉；饮食约而精，园蔬逾珍馐。布衣暖，菜根香，恬淡平静的百姓日子是最弥足珍贵，最舒服养人的。
本以为这样的岁月静好可能就是一辈子了，可是三年“自然灾害”来了。不仅粮食日趋紧张，就连副食也开始计划供应。这个人人缺吃的日子里，他依旧会带给他们豆汁作为生活的补充。那些随时供应的豆汁，帮助四爷这一家人熬过那艰难的岁月。
有时候真的说不清到底是叶家的豆汁救了莫姜，还是刘成贵的豆汁救了这一家子。
终于熬过了三年“自然灾害”，却换来了那个养不熟的白眼狼。他不仅造叶家的反，还造那两个养大他的人的反，最终他们选择了双双赴死，他们的死也为一切画上了句话。
