糕烧番薯芋是一道潮汕菜系中的美味佳肴，其实属于家常菜。只要用心，没有学不会的。糕烧番薯芋的主料是番薯、芋头。配料有熟芝麻，白糖等。具体的做法是：先将番薯、芋头去皮洗净，分别切成长5厘米、宽2厘米左右条形待用。然后把白糖加清水用铁锅慢火煮成浓糖浆后，把番薯条、芋条放入煮10分钟至熟，捞出整齐摆在盘中，淋上糖浆，撒上芝麻即成。 这道菜的特点是：松香清甜、色彩分明。这个时候要注意的是：番薯、芋切条后，须放清水中，避免变色，影响菜肴色泽。也有人先把番薯和芋头煮熟，然后放入糖浆中，用文火慢慢地煮，熬至糖水慢慢变干，最后再撒上芝麻。
糕烧番薯芋头的造价成本并不高，但可别因此小瞧了这道菜。在潮汕地区，每每有人“做桌”、吃大餐，就一定有糕烧番薯芋头的身影。作为一道甜品，基本上是作为压轴菜安排的。
因为做好的番薯芋头色泽呈金黄色，且光泽莹亮诱人，所以美其名曰“金柱”，“玉柱”，菜名就叫“金银满堂”，祈求吃了这道菜后能吉祥如意。
糕烧的特点是够甜够“糕”，普通的番薯芋头在裹上了这层糖衣炮弹后，美味指数翻了一番。番薯芋成块而不散，放入嘴中，甜到心底。吃起来香甜爽口，粉粉的，一点都不觉得腻。
