鸡蛋枣糕——坚果版
爱做早餐的小娜子 娜家便当 9月27日
听着雨声，敲打着自己的爱好。。。
工作日早餐分享：
主食：鸡蛋枣糕
小菜：凉拌三丝
水果：红心柚
饮品：每天不变的蜂蜜水
蔬菜鸡肉粥
准备食材：
A.普通面粉150g、酵母2g、鸡蛋两枚、白糖10g、水70g、红枣适量（6寸的模具）
B.土豆、胡萝卜、尖椒、干辣椒、白芝麻
C.大米、香菇、鸡胸肉、胡萝卜、西蓝花
D.红心柚、坚果
鸡蛋枣糕：
1.A中的红枣洗净后，切成小块。（去核）
2.将A中除面粉、红枣以外的食材加入到容器内，搅拌均匀，加入面粉，再次搅拌均匀后，加入红枣碎，继续搅拌均匀。
3.将面糊倒入模具中，盖保鲜膜进行发酵，发酵至两倍大，加入自己喜欢的坚果，盖保鲜膜，入冷水蒸锅，蒸30分钟，关火，焖3分钟后再开盖，完成鸡蛋枣糕。
（我是在前一天晚上完成的，转天早晨用蒸锅继续加热就可以了）
蔬菜鸡肉粥：
1.适量的大米，淘米后，用水泡20分钟左右，开火加热至煮沸，关小火，熬制至大米开花的状态。（此步骤可以前一天晚上完成）
2.早晨起来，鸡胸肉洗净，放入加了料酒、姜片的开水中煮熟，捞出后过凉水，切成肉碎。
3.香菇清洗后，去根部，放入盐水中泡10分钟左右，取出切成小碎丁，放入开水中，煮2分钟左右，捞出备用。
4.西蓝花掰成小朵，清洗干净，放入开水中，煮1分钟左右，捞出过凉水，切成小碎丁。
5.胡萝卜一根，洗净，去皮，切成小碎丁。
6.大米粥再次煮开，加入鸡胸肉肉末、香菇碎、胡萝卜碎，煮开后继续煮5-10分钟，加入西蓝花，煮3分钟左右，最后加入盐、香油、葱花调味，出锅。（过程中要不停搅拌，防止糊锅。）
凉拌三丝：
1.土豆、胡萝卜清洗干净、去皮，切成丝（可借助工具），多淘洗几遍，去淀粉。
2.尖椒清洗干净，切成丝。
3.锅中水烧开，加入土豆丝、胡萝卜丝煮2-3分钟，捞出放入凉水中备用。
4.锅中继续加入尖椒丝，焯一下水就可以，不需要太久，捞出备用。
5.小碗中加入辣椒碎、白芝麻，浇上烧热的热油，备用。
6.把土豆丝、胡萝卜丝、尖椒丝放入大的容器内，加入盐、耗油、香油搅拌均匀，加入5中的碗料，继续搅拌均匀，完成。
红心柚：
柚子剥好后，装盘。
叮。。早餐完成
小课堂：
蔬菜鸡肉粥： 早晨来一碗香香的蔬菜鸡肉粥，增进食欲、提高抵抗力。
谢谢你的关注，我会继续坚持，喜欢的话，就推荐给你的小伙伴们吧。
近期链接 ：
