腰果虾仁是一道粤菜，主要材料有虾仁、腰果仁等，具有化瘀解毒，益气滋阳等功效。
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注意事项：
1、如果虾仁较老，可放些食粉进去；
2、腰果采用温油锅炸效果较好；
准备材料：
青虾仁300g、黄瓜一根、腰果70g （用量大家随意）
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步骤：
1、虾仁解冻，洗净之后用一勺淀粉，2g胡椒粉腌十分钟；
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2、平底锅放一点点油，煎腰果，煎至变色金黄；
3、锅内热油，爆香蒜，倒入虾仁，炒至虾仁变色，不再透明之后倒入黄瓜，翻炒几下之后加入一点水，一碗底的水就够，大概30ml吧；
4、再翻炒几下之后加入盐、鸡精，翻炒均匀之后关火；
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5、关火之后倒入腰果，再扒拉几下出锅就好啦；
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本文作者：背心裤衩talabanr；
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