草草啖盐说蜜
——说天地美食，谈人间风味
如今的羊羹是舶来品，来自邻居东洋。
据说最早在我国的羊羹是有羊的，但后来随着禅宗进入日本，羊羹就变成了素食。
日本人做羊羹有工匠精神，有人做了一辈子的羊羹，每次做羊羹都心怀敬畏，羊羹出炉的那一刻，会看到佛光呈现。
我也希望自己每次做美食，都心怀对食物的敬畏，把最好吃的食物推荐给大家。
没有羊的羊羹其实很适合夏天，因为凉爽舒服。甜度自己拿捏，比起大工厂制造的果冻，健康方面好太多。
我今天和大家分享的是山药羊羹，用山药制造，雪白，看着更有食欲。
一起来看看吧。
【山药羊羹】
一、准备食材：
山药2小根（约300g）、吉利丁粉10g、糖粉30g、清水50g。
二、操作过程：
1、将山药去皮洗干净切小块；
上蒸锅蒸熟。
2、取出山药，压成泥；
用过滤筛，筛出细腻的山药泥；
3、在山药泥中加入30g糖粉；
搅拌成细腻无糖粉状。
4、吉利丁粉和清水以1:5的比例融合；
搅拌成胶状。
5、隔水炖，将吉利丁边搅边炖成水状；
倒入山药泥中；
搅拌成羹状。
6、倒入容器中；
放入冰箱冷藏2小时以上。
7、取出，切成块状，山药羊羹就做好了。
这个九宫格麻将块是不是有点意思？
摆盘用这个日式盘子如何？
美味来自极简。
做好羊羹，与家人分享呗。
从冰箱拿出来，冰冰凉凉，超级舒爽。
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情。
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