芝麻红薯（地瓜）饼

用料：

红薯（北方称之为地瓜）500g，白糖50g，面粉50g，糯米粉50g，黑芝麻50g，花生油100ml

做法：1将红薯洗净削皮后，大火上锅蒸熟，放在碗中，用勺子压扁成泥状。2把糯米粉、面粉和适量清水一起倒入碗中，揉搓成面团。3取干净炒锅，小火将芝麻焙出香味，然后用擀面杖压碎。4在黑芝麻中加入白糖、10ml花生油混合拌匀，调成馅。5把红薯面团均匀分成小块，压扁成面皮，将馅包进去，然后逐个压扁。6锅中放入剩下的花生油，烧至7成热，将红薯放进去煎至两面焦黄就可以了上桌了。

图片发自简书App