我来自环境优美的张家口，说起张家口，大家想必都会想到2022年冬奥。那么我就提前为大家介绍一下这个城市的美味佳肴。

张家口佳肴众多，比较出众的呢当属柴沟堡熏肉咯，当然莜面也属一种。说起柴沟堡熏肉那就可有历史了，距今也有200多年的历史了。它用柏木熏制而成，对于一些要减肥的女生，或者是不喜肉类食品的人来说肯定会觉得它很腻吧，其实正相反，这柴沟堡熏肉呢，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富。

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据《怀安县志》载：“柴沟堡熏肉特佳，名驰省外，以之分赠亲友，无不交口称赞。”据传说，八国联军侵入北京，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏。 此后即被禧太后点为贡品。2009年6月，“柴沟堡镇熏肉制作技艺”入选河北省第三批非物质文化遗产项目。同时，柴沟堡熏肉也摆上了美、日、东南亚等国家和地区宾馆及居民的餐桌。

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