今日天清气朗，宜会友。
友新学咖啡，兴头正盛，萃拿铁一杯，予我品尝。
味道正好，不苦不焦，除奶温偏低，无甚大碍。
喝到中段，有可可风味，问豆子产地，不知。
商业豆拼配而成，未详细说明。
分别后，过一熟店，又饮美式一杯。
日晒高斯，有热带水果与花香风味。尝之，味如其述。
玩笑开罢，回归正题。
不知何时起，开始关注起咖啡的各种风味。
十多年前喝咖啡，无非是苦、酸、香而已。如今的酒水单上，密密麻麻列出数十种口味：蓝莓、柑橘、柠檬、花香、蜂蜜、巧克力。。。
为何非得在咖啡里去喝其他味道呢？喜欢水果香味便去吃水果，喜欢巧克力去吃巧克力，何苦在他物中苦苦寻觅。
后来终于想明白，不是为了喝这些味道而去挑咖啡，而是专业人士把不同产地、不同烘焙方法的咖啡豆分辨出种种味道，标示出来，让大家方便挑选。
每次喝不同的豆子，通过自己的舌头来分辨，与店家介绍的风味做对比，一则熟悉豆性，二则检验自己的味蕾，也不乏一番乐趣。
近年来各美食平台上涌现出不少专业咖啡爱好者，如美食品鉴家一般，喝遍大小咖啡馆。根据自己口感一一打分，事后必写一篇心得，洋洋洒洒几百字，从色、香、味、形，到前、中、后调，乃至牛奶及辅料的搭配。。。剖析之精细，让人叹为观止。不禁怀疑他们是否口含一台味觉的显微镜，估计店主们对其也是又爱又怕吧。
如果自己喝不出那些味道呢？
倒也不用迷信权威，别人的舌头，总归不是自己的舌头。先尊重一下无数专业人士的努力，自己喝得足够多以后，再做判断比较好。
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Pexels 上的 Livier Garcia 拍摄的图片
喝着咖啡，又想到瑜伽，没办法，谁叫我是瑜伽老师呢。
瑜伽的种类，暂且还没咖啡品种之繁多，但也足够让人眼花缭乱。
不用分别介绍，更不想拿来与各种口味的咖啡一一做比喻。正如口味这种东西，尽管能够描述，但没吃过芭乐的人永远不能靠文字体会芭乐的味道。
十多年前，咖啡市场还没如今这么内卷。一杯耶加雪菲就足以让人魂牵梦萦——那时普遍都是巴西、摩卡、曼特宁，分类也不过是简单的微苦、中苦、微酸、较酸等等。突然冒出个耶加雪菲，据说有难得的花果香味，于是众人趋之若鹜。
刚开始喝，的确有些特别，但喝不出传说中的花香味来。日子久了，多喝几杯下肚，才渐渐咂出些滋味——果然品出些许香味，前辈诚不我欺。
瑜伽同样如此。别人介绍的流派特色，也许是事实，也许是个人感受，也许是以讹传讹。有人一听阿斯汤加，就说那个太难，不适合自己。一听流瑜伽，就说好累好累，上不了。一听冥想，那个太无聊了，坐不住。。。
只有自己去试，多试几次，于是有可能体会出它的特别。不论喜恶，起码那时才有底气判断这一流派适合与否。
咖啡的产地就那么多， 几种口味翻来覆去，再加上奇奇怪怪的配料，近些年却总能翻出花来，不得不佩服商业的力量，当然口味如何见仁见智。
瑜伽同样如此，从传统哈他到阿斯汤加，经历了纯商业化的热瑜伽，又有各种流——火箭流、内观流...就不列举了，甚至打开视频软件随便看看，就有千奇百怪的大师在凹造型。
毕竟商业不能一潭死水，一切都在进化、流淌，或缓或急，或起或落，总是自然规律。
作为普通人，坚守传统，或跟着潮流亦步亦趋，无所谓好坏，都是自己的选择。但得确定那是真正自己的选择，而非商业、资本对你的洗脑。
就像咖啡，我喜欢安静地在家做一杯soe手冲，也偶尔去尝试街上五花八门的特调。但你若要我去试试鱼腥草拿铁。。。我是没那个胆量的。
