“三月螃蟹四月虾”。三四月间，正是水美蟹肥、土润虾圆之时。
现在条件好了，什么海虾对虾小龙虾、青蟹闸蟹梭子蟹，只要你想吃，应有尽有。而且蟹黄肥美，虾肉鲜香。不仅味美而且营养。真是只有你想不到的，没有你吃不到的。
这些水（海）产品，不管是深海捕捞，还是人工饲喂，其实营养，味道，价格都各有不同，但都广受人们喜爱，成为人们餐桌上的一道美味佳肴。
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在以前，物质篑乏，货物不流通。对我们南方山区或者北方人来说，吃海鲜几乎是不可想象的事。甚至对那时候的我们来说也许根本就没那概念，不知道海鲜好不好吃，有多好吃。
也许今天的人会觉得那时候过得很苦，很遗憾。其实不是的。那时人们吃饱穿暖了就好幸福好开心。而且在研究美食的路上，即使那个年代也没停下。
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今天要说的就是一大美味。老人们说:鸡鱼面蛋，不如火烧的黄鳝。真的，直接一烧，最多搁点盐，甚至啥也不放，那就是一美味。
但是，泥鳅黄鳝滑不溜秋轻易抓不到的。于是小孩子们没事就跑小河沟里，清澈的溪水里，瞅准一块石头，稍稍搬动一下，一只手扶住，另一只手迅速伸进石头下面，一摸，拽出来，一只螃蟹到手了，有时甚至几只。往裤腿里一卷，继续！
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待满载而归时，大人们会蒸，炸做几个菜吃。而小孩子们则迫不及待的往火堂里一烧，扒去盖，拽掉大钳子，狼吞虎咽起来，连腿都嘎崩嚼来吃了。那味道，美；那感觉，爽！
现在，好吃的东西越来越多，都没人愿意去抓螃蟹之类的来吃了。而且，那种山清长秀的环境，心旷神怡的感觉也不太容易找到了。
但那个年代的人们，都如我一样深深怀念着烧螃蟹的美味，怀念着那种简单的快乐！
