《黄帝内经》：心者，君主之官也，心藏神，保证人体意识、思维、精神的正常运行；心主血脉，推动和调节血液循行于脉中，如同君王一样重要。
夏季阳气最为旺盛，正是养心的好时机，红色能入心经，因此夏季多吃红色食物能养心清心。
红色食物性味分布比较广泛，有热性、温性、寒性之分。
其中偏温性的食物有红枣、羊肉、牛肉、桂圆等，它们都有补血、生血、活血以及补阳的作用，所以温性食物比较适合体质偏寒和体虚的人，比方说形体瘦弱、贫血、心悸、四肢冰冷的人。
偏寒凉的红色食物有西瓜、番茄、草莓、红心柚子等，这些对于心火亢盛、容易上火的人来说，就比较适合了。
