嗨，大家好，不知道大家会不会有吃不下饭的时候？有时候自己一个人在家就没胃口吃饭，但是肚子又咕咕叫，那么今天小编就来教你们做一款开胃下饭的小咸菜，香辣过瘾，专治没胃口！

脆腌黄瓜

1：黄瓜洗净，去头去尾，对半切开，把中间的黄瓜种子挖掉

2：切好的黄瓜放入大盆里，加一勺盐用手抓匀腌制15分钟以上，腌好的黄瓜会出一些水，记得把水倒掉

3：切点葱姜蒜，调一个腌黄瓜酱汁：生抽4勺、老抽1勺、陈醋4勺、蚝油1勺、白糖适量，搅拌均匀

4：锅底热油倒入葱姜蒜，再放一些干辣椒和花椒炸出香味，中火炸，一定要炸出香味，但是不要炸糊

5：炸出香味后就放入杭椒段和小米辣段，再倒入调好的酱汁，立即关火！翻拌均匀

6：然后倒入用盐腌好的黄瓜中，用手抓拌均匀，这里可以用力一点抓拌，更好入味

6：用酒精擦一圈要用来装黄瓜的密封盒，把黄瓜装进盒子里，酱汁也一起倒进去，腌制三个小时以上就可以食用啦！

是不是很简单方便呢？一口下去酸爽脆嫩，香辣过瘾！

做一盒可以在冰箱保存着，平时吃饭时拿出来真的超级下饭！

怎么样，脆腌黄瓜的做法你学会了吗？

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