准备:鸡脯肉一块，葱，姜，芝麻酱，香油，小白菜，香菜，黄瓜，黑胡椒粉，酱油，盐。
1.黄瓜切丝，葱切段，姜切片。将鸡脯肉片成两大片，取其中一片，涂抹黑胡椒粉，酱油，盐适量。腌制三十分钟。
2.冷水放入另一块鸡肉，并放入切好的葱姜。开火煮，有浮沫飘出时，用勺子撇去。
肉煮好后，捞出，撕成鸡丝。
3.将鸡汤用一大碗盛出。拿一小碗，放入芝麻酱，香油，和一勺鸡汤，搅拌均匀。
4.将锅刷干净，放少量油，把腌好的鸡肉放入锅内煎至两面金黄熟透后盛出撕成丝。
5.锅刷净，倒入清水，将小白菜绰熟后盛出备用。
6.锅刷净，将鸡汤倒入锅中，鸡汤开后，放入面，煮熟，过凉水，放入拌好的芝麻酱里，最后码上煮过和煎过的鸡丝，绰过水的小白菜，和洗净的香菜。
