首先从夜宵的基础定义开始，指晚餐过后到睡前的这段时间的进食，首先帮夜宵澄清的是，夜宵≠大油大盐的烤串和啤酒。如果你顿顿是大油大盐的烤串啤酒炸鸡，那么胖不能怪夜宵，而应该怪饮食习惯。研究表明夜宵跟肥胖和超重没有任何因果关系，但是有正比的关系。通过总摄入和总消耗的知识(day 5)，其实大多数吃夜宵的人当天的摄入已经达到身体需求，而夜宵作为不在计划中的额外摄入会造成能量超标，从而导致增重，并且会导致胰岛素急速上升而造成脂肪堆积。
帮夜宵洗白了以后，也该补偿他多年被乱扣罪名。早餐之所以是一天中最重要的一餐很大一部分原因是由于身体距离上一次进食过久处于极度饥饿状态，导致胰岛素过低和新陈代谢下降，跳过早餐只会加大进食间隔；而夜宵的优势就是缩短进食间隔，保证稳定的血糖和提高新陈代谢。假设一天中早餐7点，午餐12点，晚餐6点，那么晚餐和早餐之间的间隔甚至超过一日三餐间隔的两倍还多，分配十分不平均。
合格的夜宵不仅不会造成脂肪堆积，还会帮助睡眠时消耗脂肪和肌肉恢复。优质夜宵应该具备的主要条件是慢速消化，例如富含酪蛋白的乡村奶酪，牛奶，酸奶等，和富含非饱和脂肪的坚果和坚果酱，还有富含纤维的燕麦片，全麦面包等。
温馨小提示：吃夜宵帮助减脂是建立在第一大原则能量守恒的基础上，如果夜宵造成了总体摄入超过所需和消耗，毫无疑问的会造成体重上升。很多知名专业健身运动员会建议将很大比例的脂肪计划进睡前夜宵中：鉴于脂肪摄入对于身体有很大影响，将脂肪放到最后一餐可以视当天情况更好的控制整体摄入。假若当天脂肪摄入过低，夜宵可以很轻松的补充，若偏高，可以将脂肪夜宵中脂肪含量对应调低。
