野烤花生红薯

我们老家内黄县地处黄淮海大平原，物产之大宗是小麦玉米和花生。虽然土地算是辽阔，但并不肥沃。
我们村儿和其他一些村儿的耕地分好地和沙地。好地是黄土地，能水浇，产量大一些。沙地跟好地相对，意思是不好的地。因为沙地渗水很厉害，虽然也能用水浇，但成本太高，也就没人浇了，沙地上种庄稼真的是靠天吃饭。
沙地是古黄河的河底，三百多年前，黄河从开封那边儿流过来，流经内黄县，再向东经山东东流入海。
古人以自我观，内黄以北为内，这个名字的意思是我在黄河北。康熙四十五年（1706），仓央嘉措死前（失踪）不久，河南内黄河河道决口，黄河改道，民间说法是黄河龙摆尾，给我们留下了黄河故道。开始应该是湿地吧，后来慢慢地变成沙地。沙地上长满了槐树丛、芦苇荡和红柳，当地人称之为沙葛荡，沙葛荡中间还有大片空着的沙地可以种庄稼。
计划经济时期，地里面种什么是按计划来的。夏、秋两季小麦、玉米、花生，是雷打不动的。但也讲因地制宜，边边角角的地方还有沙地可以因地制宜种点儿其他作物，种什么的都有，考虑到产量，种红薯的多一些。
那会儿小孩放学后，没什么作业，都会帮家里干点儿力所能及的活儿。秋天最常干的是割草、搂树叶子。草割回家喂羊、喂兔子，树叶子主要是放猪圈、羊圈里沤肥。
放学后，割草、搂树叶子的孩子成群结队地往沙葛荡里走。那里面草割不完，树叶子也搂不净。更重要的是沙葛荡里有好吃的东西。孩子一成群就有孩子头儿，孩子头儿带着一帮孩子先要解决吃的问题。
秋天沙葛荡里吃的东西很多，树上有枣，地里种的是花生和红薯，有时候还有些甜瓜、西瓜。要吃饱肚子还是花生和红薯。
庄稼是生产队的，有各队的治安看着，但治安都是些腿脚不利索的老头儿，沙葛荡又是个打游击的好地方，躲开治安，就可以动手了。
花生是好偷的，把花生棵子拔出来，根下面全都是。红薯就麻烦一些，红薯秧蔓很长，先要顺着秧蔓找到根，再根据根的粗细，根旁边泥土的鼓出程度判断下面有没有红薯，红薯有多大。如果拔出来的秧蔓根上没结红薯或红薯太小，就是糟蹋庄稼，而偷本身不算糟蹋。
花生或红薯到手，先找个安全的地方。沙葛荡里这样的地方好找。然后在沙地上挖灶，沙地松软，很容易挖。但毕竟是技术活，须由孩子头儿干，其他人有的寻柴火，有的去放风。
做的是那种最简单的灶，先挖个沙坑，前后留出火道和风道，再用较粗的青槐树枝编一个烤架，架在灶上。把花生或红薯放在烤架上，下面用干树叶和细干树枝引火。火势起来后，放粗干树枝，什么时候好，靠经验。孩子头说好了，大伙儿一起快速用沙子把烤架砸塌、埋起来。
下来该干正事儿了，割草的割草，搂树叶的搂树叶，天黑下来的时候，篮子里的草、篓子里的树叶都满了。没满的还要装饰一下，下面用树枝支一下，或者把草、树叶放蓬松一点儿，以免回家挨骂。
正事儿干完，可以吃了。孩子们围坐在沙灶旁，把沙子刨开。下面沙子还有余温，有人被烫的嗷嗷叫，其他人笑骂他是饿死鬼。
烤过的花生或红薯被沙子埋起来闷一会儿，里外都熟透了，又香又甜，红薯香甜，花生也香甜——我们那儿的花生是榨油用的大花生，据周作人说大花生跟小花生原产地不一，传入中国的时间也不同。大花生的特点是含油量大，口感发甜。刚出土的花生鲜嫩多汁，生吃已属佳品，烤吃令人叫绝，一般人是没有这种口福的。
吃完抹嘴，把脸也抹黑了。围着残灶尿泡尿，挎起篮子扛起篓子回家，明天再来——离冬天还远，吃的日子长着呢。

（20190421）