“豆腐脑，烧饼。”
“卖臭豆腐来了阿，臭豆腐，酱豆腐~”
听着熟悉的叫卖声在楼下响起，我仿佛又只身回到了那个无知又快乐着的童年，买上几份豆腐脑和烧饼，和家人一起品尝着熟悉的味道。也许是伴随着“地摊经济”的热潮，那朴实无华的人们又得以支起自己的小摊位，或是骑着小三轮随处开着流动摊，曾经背着城管偷偷摆摊的人们，仿佛腰杆硬朗了起来。
“一味追求整洁不让开小店的城市是死城！一味追求整洁不让开小店是懒政！保留地摊经济，给底层民众一点温暖。”总理的话字字沁入人心，这是对地方城市管理弊端的批判，更是对民众的热切关怀，有了总理给撑腰，许多城市的烟火气又缕缕升了起来。
01
说起摆地摊，我最难以忘怀的就是流动摊位中的各色小吃，它们是我逢去集市必买的。俗话说“民以食为天”，在众多小摊中，小吃摊总能被围得“水泄不通”，而摆在摊位上的美食，更是令人垂涎三尺。
记得小时候，经常跟着长辈去“赶集”，他们总会牵着我的小手，怕我在人山人海中走丢，为了哄我开心，他们通常都会到一个老爷爷的摊位上给我买一棒“糖稀”。现在卖糖稀的摊位比以前多了，不似之前那样稀少，但人们现在似乎也不太稀罕它了，即使吃到也没有以前的味道了。
有的地方管糖稀叫“搅搅糖”或者是“饴糖”，但不论是叫做什么，都不影响它的甜美香醇。每次去买糖稀，老爷爷都会露出慈祥的笑容，眼睛眯成了一条缝，将糖稀在两根小白棍上缠好后，又会慢慢地递到我的手中，我呲咪一笑，自顾自地缠了起来。我通常要缠好些时间才舍得吃，因为那时赶集只买一棒，等缠成白色，便可以大口地吃了，吃的时候是最幸福的。
02
油炸糕、麻辣串，光是看到摊位上的招牌，我就馋的走不动脚，每次都要吵着父母买几串，边吃着才肯继续走。我还记得在老家居住的时候，母亲总会在某天的下午架起锅炸着江米油炸糕，厨房在下房，但是每每母亲炸起油炸糕，我和妹妹总会跑着过去看，等到出锅时，我们总会在热气还没来得及消散时一口扫光。
在一望无尽的小摊中，我总能找到卖麻辣串的摊位，不大的招牌却总能吸引众多的人们争相购买。透过那狭小的玻璃柜，一串串精心制作的小吃们在铁盘中井然有序地摆着，小馒头、炸蘑菇、炸肠、炸鸡柳、炸小鸡排，还有每次都会点的炸烧饼，想想就口水直下。
老板递给路人一个个的小盘子，“想吃什么尽管挑！”众人也随声附和着，一串一串地挑着，先行挑完的顾客总能吃着头一锅，而剩下的人只好眼巴巴地看着，我也不例外。
03
夜市上的烟火气是最给人以温馨感的，有的人下了班抛开一身的疲惫，来到这里光是逛上一逛就能感到莫大的欣慰；也有的人千里迢迢闻名而来只为吃上那心心念念的小吃。在夜市中，各式的摊位摆着，小吃摊比白天还要火爆，而各色的小吃，往往是人们所津津乐道的。
众多夜市中，令我印象最深的便是唐山的煤医道夜市，也许是因为它有着独特的名称，又或许是因为那里的人和物令人念念不忘，总之我的心里依旧惦念着它。一条狭长的街道，在夜幕降临时开始了它的独特繁华，华灯初上，人们也仿佛有着默契一般地来到了这个地方。吃一口刚出锅的锅包肉，撸一串刚烤好的大羊肉串，叫上三五好友或是和喜欢的人一起，到平常总谈起的小店吃一碗特色食物，品尝着这个城市的独特味道。
“吃饱了，喝足了，谁说也不服了。”这是我们家乡的一句俗语，我觉得用来形容夜市上已然饱腹的人们十分贴切。尝尽美食后，闲适地逛着其他摊位，买或是不买，全凭着自己的感觉。偶尔有在街头上耍杂耍的人们，我都会饶有兴致地凑上去瞧一瞧，我打小就对他们心生敬佩，想着他们武艺高强又习得一身本领，令人赞叹。
不知道夜市中的摊位是何时撤走，但是所见之处，有人的地方还会有那烟火气，这是令人温暖又确幸的。
04
缕缕升起的烟火气，是人间最棒的杰作，但倘若是没有了生火的人们，这烟火气也就无从谈起了，所以在这小吃摊中，摊主们承载着人们的希望。
“老板呢，去哪了？”只见摊子不见人，是最让人猴急的。千呼万唤始出来，老板往往随声应和着，他们从其他摊位急匆匆地走过来，于他们而言，这就是在不忙碌的时候拜访一位老邻居，说一说彼此之间的话。我们见他们来，也不会怪着他们，因为那亲切的面容总会是我们忍不住要上前唠两句家常，他们不像满是城府的人们那样让人不乐意接触，反倒是食遍人间烟火的他们，让我们有一种从未谋面但油然而生的亲切感。
长时间经营着小吃摊的人们，总是有着黝黑的皮肤，可能是长日的风吹日晒打下的烙印，也有可能是不尽的烟熏火燎留下的痕迹，但他们依旧灿烂地笑着，我想这便是最朴实的美好了，同着耕作的农民们一样的无华。他们笑着，我们也笑着，在这一说一笑、一言一语当中，我们同他们之间便有了千丝万缕的联系，不论是下次逢面时像朋友一样热情地打着招呼，还是日后走进小吃摊时他们给予我们老顾客的优惠。
吃着热腾腾的豆腐脑，就着五香的烧饼，我回忆着那些小摊和那些人们，楼下的叫卖声还在悠扬着，我向楼下望去，那缕缕烟火气携着人们的欢声笑语飘向了无尽的远方。
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