原料：泡豇豆、猪肉、嫩姜、青辣椒、红辣椒、酱油、盐、鸡精、蒜、淀粉、豆瓣酱，小米辣。
做法：将肉切成丝或者片，泡豇豆切成节，嫩姜切成丝，青辣椒和红辣椒切片备用，将小米辣切成一节一节的。大蒜切成一颗一颗的。把切好的猪肉用豆瓣酱，盐，酱油，淀粉拌好入味儿。接下来在锅里到油，把油烧热。把拌好的猪肉用大火爆炒，把肉炒好以后。扒在锅的一边，然后把酸豇豆，姜丝，辣椒一起放进去炒，然后加盐，加大蒜，爆炒一番后。就把肉和这些配料一起炒。炒好后，在起锅时放少许鸡精，就可以出锅了。下面上图。
图片发自简书App
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