《吃饭那点事》
抗疫在家期间，吃饭是个困难的选择。吃什么？做什么？怎么做？成了一道哲学命题。不少人翻烂了食谱，由外行变内行成了烹调专家，多少人家煎炒烹炸花样百出，朋友圈儿业主群都成了晒家庭食物的园地，深夜食堂般的剧情一幕幕的在家里上演。吃饭不再是消费，不再是消遣，更难以达成消瘦的目的。病毒尚未远去，人们已经变形。
但在七十年代，吃饭仍然是个比较困难的事情。国家虽已度过了饥寒，大多数人也不再饿肚子了，但仅仅是能吃饱，离吃好还远着呢，比如街上就很少见到衣服紧绷绷的胖子。人们酸酸地调侃说，头大脖子粗，不是领导就是伙夫。可见胖人是鲜见的高级动物。
记得上四年级的时候，妈妈让我和老邻居家的大领一起到遂平火车站去卖粮食。论辈分，大领应该叫我大（音da，叔的家乡称呼），他比我大了10多岁，大领高高大大的，红脸汉子，讲义气，做人公道，在村里是个人物，后来当了生产队长，为村民办了不少实事，属于乡下乡贤一类的人物。我和大领拉着驾子车载着两家的粮食，跑20多里地到了火车站扎堆摆摊，一字儿把粮食摊开等候买主。遂平火车站是个末等小站，人流量不大，但也算是个集市，隔日有一次交易活动。卖完粮食以后，大领带着我到车站唯一的一家饭店去吃饭，这个饭店是国营的，中午人很多，自己买饭票自己端饭，大领买了两碗肉丝面，4两一碗，一碗5毛钱。肉丝面还是挺实惠的，油乎乎香喷喷的，面汤热肉丝多。饿了半天，这一大碗面条，三下五除二就吃完了。从小到大在农村都是喝红薯汤吃杂面馒头，平时吃的面条是白水煮面加点盐，没有菜没有油更没有肉。这么香的肉汤带肉丝做成的面条，长这么大还没有品尝过，在我的记忆里第一次对面条儿有了这么深刻的好感。现如今吃了大半辈子的面条了，面条里的肉也要比那时多得多了，各种烩面、拉面、炒面、卤面、刀削面、臊子面、炝锅面、饸络面等等，都没有遂平车站饭店的那一碗香。到郑州工作以后，每次回遂平到车站下车，都要特意路过这个饭店，看一眼，回味一下那碗面的味道。现在的火车站面貌全非了，那个小饭店早已没有了踪影。但小饭店的那一大碗肉丝面条始终让我回味，只是那样的味道再也寻不着了。
上小学的时候，父亲在县城一家工厂工作，假期了总是把我带到县城里和他一起住。这样我就可以经常到新华书店去买书，父亲也带着我去有文化的人的家里，让我看看他们的生活，开开眼界。有时候他没事了，就在工厂门口几个人各自拉把小板凳坐着聊天儿。一次正在聊的时候，来了一个卖凉粉的，挑着两脸盆儿绿豆凉粉儿，在厂门口停下了。我还没有吃过凉粉这东西，父亲为了让我解馋，就花两毛钱给我买了一碗儿。我一吃真爽啊，凉飕飕滑溜溜的，呲溜一下就进口里了，凉粉配有芝麻酱，点一点儿香醋，吃下去满口的余香，顿觉浑身清爽，一碗凉粉几口就吃完了。父亲看我没吃够，不过瘾，又给我买了一碗，我还是几口就吃完了，吃完了我还盯着凉粉挑子看，看了好久，卖凉粉的也不走，我就厚着脸皮给父亲说还想吃，父亲又给了两毛钱，吃了还是没有吃得劲儿。装着不看凉粉挑子，装着认真听父亲和大人说话，却是心不在焉的，管不住口腹之欲，脑袋不停的往凉粉挑子歪，眼睛也一直往那里瞟。旁边的叔叔看我那个样子，站起来到凉粉挑子那儿又买了一碗回来给我。我很不好意思的接过来，也不好意思再狼吞虎咽地吃了。这次回过神来，慢慢的吃，细细的品，吃完了砸吧着嘴，才有了回味，才知道了凉粉的味道和妙处。直到现在，对凉粉儿还有着良好的印象，夏天清凉，春秋清爽，冬天解腻。只是那种一次要吃个够的感觉没有了，甚至带有挑剔和审美的意识去看凉粉了。河南的凉粉儿，新疆青海的酿皮儿，东北的大拉皮，到各地能见到的形形色色的凉粉家族，遇到了都会尝一尝，每一次品尝都会想到在遂平大街上的那四碗凉粉，想到那贪吃凉粉好像永远吃不饱的情景。四碗八毛钱，那时候够全家人吃一天了，也让我回味了半辈子。
上初中的时候到汝南县罗店公社（现在的乡镇建制）去卖粮食。罗店离老家刘班庄也有十多里地，拉着架子车去要走半天。上午卖完粮食，中午想找地方吃饭，找来找去找不着饭店，这个乡镇儿根本就没有饭馆儿，没有办法，饿着肚子拉着驾子车拖着沉甸甸的步伐回家，到家里就到了晚饭点了。粮食卖了，钱有了，却买不到饭吃，这一天的疲惫、急慌，饥饿的感觉从来没有过的，饿得浑身无力，才真正体会到了吃不着饭的滋味。
困难时期，搞艺术的不如卖馒头的。在宜兴听说五十年代紫砂大家们一把紫砂壶只卖几块钱，挑着一担子紫砂挨家去换粮食，杂志上说齐白石不得志时经常拿画换粮，看来都是真事儿。做人首先的是不饿肚子，吃饱了才有闲暇读书做学问干事业。发展是建立在温饱基础上的，学问不是饿汉子能够做出来的。人们常说饱汉子不知饿汉子饥，当你饥饿过，你才知道，温饱的美好美妙，才知道温饱的来之不易，才知道我们当今脱贫攻坚不拉下一个穷人的时代意义。
不让每一个人饿肚子是多少仁人志士的理想，“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜“是民族的理想。现在终于有希望了，有房子住有饭吃有事业做，民富国强，才真正体会到世俗的幸福，真正享受到人生的意义和价值。
2020年2月1日于耕读堂
