收拾厨房看到豌豆粉还有一些，决定拿来做个凉粉。
小时候村子路边有个卖凉粉，平底炒锅，小火炉，黄绿色的凉粉切成小方块码在一边，有客人时，卖凉粉的大婶就麻利的抹一层油，倒入锅内，抓一把凉粉块倒入，铲子不停翻动，这时香味就出来了，再倒上一些蒜汁，焦香加着蒜香扑鼻而来，很是诱人，惹得人不禁咽口水。每次妈带我们坐长途车从村口下车后就会吃上一盘，坐车的辛苦劳顿便烟消云散了。
上学时宿舍楼下有个大爷卖凉粉，下晚自习后吃上一份，是几天才敢奢侈一次的夜宵。那香味伴随我的青春。
现在我开始做凉粉了，粉与水，一比七，回忆着往事，不禁有点愣神，一大勺粉放锅里了，水是舀了几勺了，记不清了，四勺还是五勺，接着舀吧，六，再加半勺吧，一点点盐，放一会儿，等水浸没粉，再搅拌，都浸湿没有疙瘩了，开火，开始大火，不停搅动勺子，直到粉澄澈透明，改小火，再搅拌，这时已经很黏稠了，搅拌变得有些吃力，最是吃紧的时候最不能放松，接着再搅拌九九八八十一下，粉粘到锅壁上了，这时关火，倒在容器内放凉，如果嫌凉的慢，可以下面放一盆凉水，一两个小时后它就凉凉了，最快半个小时就能吃哦。
切块，放油，炒制，加盐，放蒜，难度系数1.0, 估计小白同学都炒不差。
今天湖北新增零、武汉新增零，值得庆祝，樱花绽放，云赏花，云美食，愿美食与美景相伴，愿大家能早日摘去口罩，赏着花品美食。
