我们中国自古以来就是一个以吃闻名的国家，美食文化也传承了上千年，所以不同地区都有当地的特色，具有代表性的美食。但说到早餐，很多人都有心目中的最爱！像是北方人喜欢吃包子，吃豆浆油条儿，南方人更喜欢嗦粉，喜欢吃蟹黄小笼包，但如果说到以早餐闻名的城市，武汉当居首位！
一碗香喷喷热腾腾的热干面是湖北特有的美食之一，特别武汉最普及的早餐就是热干面了，大街小巷，大店小铺，哪家都有热干面卖，且口味各不相同，每家店都有自己的忠实的用户群体。热干面是用油掸过的碱面，过开水捞起后，撒上佐料、酸豆角、辣萝卜丁和葱花，淋上滑溜溜的芝麻酱，拌一拌，吃起来口齿满溢的咸香。
在武汉吃早餐，当地人称之为“过早”。早餐是武汉人特别重要的一餐，素有“在武汉过早一个月不重样的”称号。亲身体验，这是真的。
那么，在武汉，光是早餐都有些什么选择呢？我们来罗列一下吧：先说说热干面吧，热干面其实分干拌热干面也就是常规芝麻酱版本的，以及汤拌热干面，没错，就是芝麻酱热干面里面放入高汤。光是基础版热干面，就分很多种，比如牛肉热干面，炸酱热干面，牛肚热干面，牛杂热干面，肥肠热干面等。特色的版本还有生烫牛肉热干面，生烫牛杂热干面，生烫牛肚热干面……当然了，除了热干面，还有米粉，米粉也分宽米粉和细米粉，米粉也有以上热干面一样的口味，常规版还有一种三鲜米粉：就是用新鲜猪肝，鹌鹑蛋，火腿，加上黑木耳，小青菜以及高汤做成的米粉，很美味。除了热干面，米粉，还有各种面条。
除了热干面和米粉面条，还有三鲜豆皮，豆腐脑，生煎包，锅贴，苕面窝，欢喜坨，糯米鸡，烧麦，汽水包子，烧麦包油条，汤圆米酒，糊辣汤，鸡冠饺，酥饺，虎皮鸡蛋，蛋酒，面窝，绿豆汤，金包银，酥油饼，鸳鸯绿豆绿豆汤，米粑，馄饨，凉面，炒面，烧饼，油条……多的数不过来了。
吃好了早餐，才是一天美好生活的开始。
4月8日，武汉解封了。
你们身边有湖北或者武汉的朋友们吗？有家人朋友奋战在一线支援抗疫吗？危难时刻有援助过湖北吗？去过湖北的人都忘不了它。
不跟你们聊了，我要去给封城之前一直抗疫在一线，好不容易要团聚的家人做碗好吃的热干面了。
所有坚守在湖北和武汉的人们，你们辛苦了，向你们致敬！
过了早，新的生活开始了！我们坚信未来会更好的！
终于，热干面醒了！
