蜜蜂采花蜜并将其酿成蜂蜜主要分为外出采集、传递交接和巢内酿造三个核心阶段：
1. 外出寻觅与吸取
寻找蜜源：负责侦察的工蜂找到花蜜后，会通过“八字舞”或“圆圈舞”向同伴（负责采集的工蜂）传递花蜜的方位、距离与大致丰饶度。
吸取花蜜：采集蜂抵达花朵后，利用吸管状的咀嚼式口器，伸入花朵深处吸取花蜜。
储存与运输：吸入的花蜜不会进入工蜂的消化胃，而是暂存在专用的蜜囊（蜜胃）中。蜜蜂在采蜜途中会混入自身分泌的转化酶，开始初步的化学分解。一只工蜂单次能携带约 20–40 毫克的花蜜。
2. 回巢交接
交接给内勤蜂：外勤蜂飞回蜂巢后，会将蜜囊中的花蜜吐出，直接交接给巢内的内勤蜂。
营养传递：内勤蜂会反复进行口对口的“反刍”与吐纳，进一步混合消化酶，将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖。
3. 巢内酿造与脱水
浓缩降水：刚采回的花蜜含水量高达 60%–70% 左右。内勤蜂会将花蜜吐在巢房里，并不停地扇动翅膀加速水分蒸发。
封盖成熟：经过约 4 至 7 天的反复吞吐、酵素转化与扇风脱水，当含水率降到 20% 以下时，花蜜就变成了真正意义上的蜂蜜。最后，工蜂会分泌蜂蜡将巢房封盖，代表蜂蜜完全成熟。
