今天学阿姨养生去打了黑芝麻糊，他们的店铺就在副食品批发市场对面，阿姨给我说他们家打的细没有渣渣，慕名而去，进店后，地上摆满了各种豆子，红豆黑豆花豆等等，收拾的干净整齐，店里三个人中年男性，年轻小伙，小伙在打包，老板短发，中等身高，干净朴素，我就问老板：你们这里可以打黑芝麻糊？老板娴熟的开始称起来，各种炒好的配料和黑芝麻搭配好，我准备了点核桃，让她帮忙一起打进去，她在拆开的时候一下子撒了一些，她也没说什么就继续开始研磨，老板话不多，你要什么给你拿什么，在这个过程中店里来来回回好几波客户，有位美女称了一公斤瓜子，有位女士拿了东西扫码就走，还有位阿姨一进门，老板便热情问阿姨要点什么，感觉是老顾客，“给我打黑芝麻糊”，老板娴熟的行云流水的操作着，阿姨就做在凳子上等着，
在这个过程中，感受老板服务的过程没有营销没有寒暄，没有过多介绍，要么给你拿什么，顺应顾客的要求人均消费应该也在50左右，销售模式，儿子批发，老板零售，带点研磨的增值服务，
问题1、开在批发市场对面的挣钱逻辑是什么？现在网络这么发达的今天，大家都不出门可以买到任何东西，还有多少人上门买这些五谷杂粮吗？
2、如果加上店面装修和陈列的改进，销售技巧融入会不会提升销售业绩？能提升多少？
3、这个门店挣钱吗？这个生意还有什么增长点？都是什么顾客会来消费？
答：1：批发市场对面捡零售顾客，网络发达还是有顾客要自己看到的东西，有些注重口感或者价格的顾客还是会选择，这些顾客能占多少比例，还是要做市场调查研究才知道
2、会有提升的，也可以有效利用空间，提升销售利润如果能覆盖装修成本就可行，零售顾客基本是到店顾客，一般中老年女性群体较多，注重养生。
3、挣钱要看毛利率，店面利润构成，品类较多他们是如何核酸毛利率？所以各行如隔山，但是隔行不搁理。
