面馆运行方案：首先面一定要好吃，这是根本。
1，建立群锁定客户，后期可通知。
2，做活动时一定要细致，细节决定成败。
3，做活动根据客户和店铺的大小把控。
4，活动方案：
a:利用星座或者生肖找活动客户。
b:被选中的星座或者生肖客户，享……体验。
c:幸凡是进店消费的客户每人有一次抽机会，抽中数字可享受免单，其他用券。
5，卫生、地面垃圾及时清理，垃圾桶满了及时更换。如果忙，可招聘小时工，时时刻刻要保持整洁，这样客户才会有耐心的等待。
6，面做的要快，这就要求后厨煮面的速度了，不能让客户等得太久，改扩张就得扩张一下。
7，客流量大的时候鼓励打包：若客户选择打包可送特色饮料：果汁豆浆等等，降低因不愿意排队等位子的客户的流失。
8，做面馆一定要做特色营养小菜，并且要做菜牌，写出菜的营养。用于增加额外的收入。
9，线上得开通，细节：汤面要把面和汤分开、炒面另外带份汤汁用于干稠时搅拌。
10，啤酒饮料应有尽有，再加上自己做的果汁、豆浆等，并提供开水。
11，所有的产品不要让客户有疑问。
12，帽子、口罩、工作服得穿，建立品牌形象。哪怕你是一个小店也要高标准去实行。
