零基础学做巴斯克烤蛋糕

                              ——你一定可以!

香味缭绕

巴斯克烤蛋糕需要做的准备:

1、工具:模具(活底、实底都可以);  蛋抽(如果有搅拌机,就可以省力很多);  烤箱。

2、材料:200克奶油奶酪; 70克砂糖; 1个蛋黄; 100克全蛋;  115毫升淡奶油;  5克低筋面粉。

材料

3、步骤

第一步、奶油芝士(室温软化)与砂糖混合搅拌至柔顺光滑细腻的奶油状。

第一步

第二步、加入蛋黄,搅拌至完全吸收,看不到蛋黄。再分三次左右加入全蛋液,每次搅拌完全拌匀,再加入下一次。此时面糊呈较稀的状态。

第二步

第三步、加入液态淡奶油,拌匀。最后再筛入低筋面粉搅拌均匀。

第三步

第四步、将大块整张的烘焙油纸铺入直径15cm实底模具内,底部和边缘用手压平,烘焙纸的边缘需高出模具5cm左右(便于烘烤后脱模)。然后将面糊倒入。烤箱预热220度,烤20-25分钟。每个烤箱都有略微差距,根据实际情况定。

第四步

看到烤箱里的蛋糕表面慢慢变黄,慢慢变焦,香味慢慢地弥漫在整个厨房。外焦内嫩的西班牙巴斯克烤蛋糕,就着咖啡,满满的幸福感油然而生。

很多时候不要祈求太多,其实幸福随处可见,随手可得!

完美!
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明:文章内容(如有图片或视频亦包括在内)由作者上传并发布,文章内容仅代表作者本人观点,简书系信息发布平台,仅提供信息存储服务。