这个点我真的特别感兴趣，对于吃午饭我有太多话想说，但是先看看作者是怎么说的吧。所谓正确的午餐与午休，其实是为了更好的帮助大脑休息与重启。本文依然是《为什么精英都是时间控》笔记。
1 午餐最好能出去吃
很多人中午很忙，一般自己带饭或者叫外卖，其实越是忙碌，就越应该外出吃午饭。为什么这么说？因为外出就餐，是让专注力关机重启的最好方法。午休时间是恢复专注力的绝佳机会。经过一上午的高强度工作，到了中午的时候人的专注力已经下降了40%～50%，但如果把午休时间利用好，下午就完全可以将专注力恢复到90%左右。但不会利用午休时间的话，下午的专注力最多也就能恢复到上午的60%～70%。午休的60分钟利用不好，下午就可能损失2个小时。
之前的笔记《6个tips帮你获得一个清醒的早晨》里提到， 血清素，是一种控制我们睡眠和清醒的神经递质。激发血清素活力的方法很简单，那就是日光浴、有节奏的运动和咀嚼。外出吃午饭就可以同时实现上面3个方法。走出公司，步行5分钟左右找一家心仪的餐馆，这个过程就晒了日光浴。步行也是一种有节奏的运动。坐下来细嚼慢咽地享用午餐，就做到了充分咀嚼。这一系列过程就能充分提升血清素的活力。
要注意一点，光吃饭、咀嚼还是不够的，一定要走出去晒太阳，在太阳下散步一段距离。最好不要一边吃饭，一边读书、说话、工作或思考太多问题。记得以前听过万维刚在《精英日课》中介绍休息的方法，也提到吃午饭，他不建议和领导一起吃午饭，因为压力太大了，根本没办法做到好好放松。
吃饭的时候，就专注于吃饭。多吃有嚼劲的食物，一顿饭咀嚼10分钟以上，就能刺激血清素的分泌并提高它的活力。
2 午餐场所经常变换
散步、移动、改变场所等，对大脑都有很好的帮助。因为通过移动、改变场所，可以激发人脑内“场所神经元”的活性。场所神经元存在于我们大脑的海马体中，是负责掌管场所、空间的神经细胞，也是一种记忆细胞，让我们记住自己在什么地方。场所神经元被激活后，整个海马体都会活跃起来，记忆力也随之增强。无论学习还是工作，都需要用到海马体。换句话说，如果海马体活跃的话，记忆力就强，学习、工作的效率更高，效果更好。
当我们来到陌生的地方时，场所神经元就会异常活跃。所以，午休时间外出就餐的话，建议大家尽量选择没去过的餐馆。一些不常去的小巷子，也有很多好吃的餐馆，另外，新开的餐馆也可以挑战一下。
我个人比较喜欢公司食堂，因为公司门口其实吃饭的地方也就这几个，时间久了大家都腻了，中午会浪费很多时间在选择究竟吃什么上。如果午饭吃到不好吃的餐厅，心情会很差。为了不耗费心力，我此后一直坚持吃食堂。如果需要经常变换场所来激活神经元的话，倒是可以尝试每天吃完午饭去不同的地方散步。
3 尝试一些新的菜肴
很多人外出吃饭，选商务套餐，总是选自己熟悉的、吃过的，因为这样不会错。但是要知道，当人采取和以往不同的行动时，脑内的乙酰胆碱会活跃起来。拿“墨守成规”和“勇于尝试”两个词做比较可能更好理解。墨守成规，总是按照老规矩办事，虽然可以给人带来安全感和安心感，但大脑也不会受到新的刺激。但是，大胆尝试新鲜事物就不一样了。比如：“这家餐馆是新开的，不知道他们的菜好不好吃，但我还是想挑战一下。”“这道菜我从没吃过，也许不好吃，但不吃一次怎么知道它的味道呢？”这样积极地尝试新鲜事物，可以激活我们脑内的乙酰胆碱。
乙酰胆碱对于“灵感”和“创新”有着至关重要的作用。也就是说，创造性工作，比如设计策划案、艺术工作。想要下午的大脑更有活力和灵感的话，中午记得经常变换菜肴。
4 尽量能午睡30分钟
很多人是没有午睡的习惯的，但其实，适当午睡可以改善注意力、记忆力等大脑的整体机能。美国NASA的研究表明，中午进行26分钟的小睡，可以让下午的工作效率提高34%、专注力提高54%。仅仅30分钟的午睡，就可以让我的大脑和身体得到充分的恢复。午睡如果超过30分钟，恢复大脑机能的效果就会逐渐变差。
如果午睡超过1个小时，那么阿尔茨海默病的发病率将升高2倍。适当的午睡对预防糖尿病也有好处，每天午睡30分钟的人，患糖尿病的风险会降低。但反过来，午睡超过1个小时，患糖尿病的风险则会升高。
这点我深有体会，最近因为休假在家，每天中午都午睡，但午睡时间实在太长了，起床之后总是昏昏沉沉。而我妈午睡时间从来不会少于2小时。什么？半小时？半小时我还没准备好呢。但是看到书少的提醒之后，我真的很担心我妈，于是劝她尽量中午少睡。
另外，作者建议大家在午睡前适当喝点咖啡或茶水，咖啡因会在30分钟后发挥效力，所以小睡30分钟后就会自然醒来。关于咖啡因午睡法，很多书少都有建议，已经不是什么新鲜事了，关键是喝完咖啡马上午睡。
5 午睡的最佳场所是床
最理想的午睡场所还是能够平躺的床，但在办公室中恐怕没有这样的条件。不过，坐在椅子上或趴在办公桌上小睡一会儿，也有不错的恢复效果。
这里要补充一点，趴在桌上睡觉，眼睛不要压在手臂上，这样醒过来眼睛很花，对视力也不好，让头左右侧着吧。
记得当年高考前一个月，每天中午我们班主任都让我们趴在桌上睡10分钟，训练我们中午休息。效果还不错，每个人都很听话，10分钟居然也能很快入睡了。如果当年能把时间延长到20-30分钟，也许对下午的学习会更有帮助。
