食物的四气：温性，热性，寒性，凉性。
温性功效：温性食物有助于温热、散寒，具有温中祛寒、健脾和胃等功效。
热性功效：热性食物有助于温热、散寒，具有补肾壮阳、温经通络等功效。
凉性食物有助于镇静、清热，还是有滋阴降火、生津止渴等作用。
五味：酸，苦，甘，辛，咸。
酸：有助于增进食欲，健脾开胃，固表止汗，敛肺止咳，涩肠止泻。
苦：有助于燥湿除烦，清热解毒，泻火通便，利尿。
甘：有助于调补身体，缓解肌肉疲劳，调和脾胃，止痛，解毒。
辛：可以祛风散寒，舒筋活血，刺激肠胃蠕动，增加消液分泌，促进血液循环。
咸：有助于软坚散结，调节人体新陈代谢，温补肝肾，泻下通便。
食物的五味不是孤立存在的。每种食品的功功效都是由食物的味与性综合而成的。味同性不同或性同味不同，作用就会有所差异。
