郑州是河南的首府，作为老家河南的中心，郑州这些年的发展有目共睹。作为火车拉来的城市，郑州人群的多元化和美食风味也集合了全国各地的特色，特别作为华北的一大城市，面食自然成为了郑州人民的主食。
有人说北方人吃饭豪迈，实行“乱炖”，什么乱七八糟的都可以往锅里加，这点不可否认，北方人豪迈的性格也造就了北方人的这一特性。最具河南特色的就是烩面了，荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。当然，郑州人爱吃面食，也就催生了郑州的这些特色小管子，今天啦啦就来带你们去认个门，回头按图索骥就好找多啦！
1.管记凉皮老店
几十年的老味道，还是老样子，记忆中面皮加上芝麻酱的味道。
他家的凉皮，不是太像米皮，比米皮再宽一点，厚厚的，口感筋道，配上超香的辣油，爽呆呆。
人均消费：9元
商家地址：金水区黄河路经六路西50米路北
2.蒋阿侨挞挞面
木头桌子木头椅子，就连点菜的地方也是木头牌子写的菜品。
店内生意很好，面里的配料极其丰富，隔着窗子还能看到厨师不断把面甩过来甩过去。
人均消费：20元
商家地址：郑州二七区东太康路,大上海东门停车场对面(近大上海)
3.大石桥馄饨老店
这里的东西都是真材实料，因为摊子小成本低，所以价格便宜又实惠，一到晚上人还真不少。
馄饨很大个。一大碗里大概8、9个，很香，是鸡汤熬的，里面有虾米、紫菜、香菜，香油放了不少，馄饨好吃，汤也美味。
人均消费：13元
商家地址：金水区石桥西里(近金水路)
4.晋晋有味
门头不算大，里面却别有洞天，古朴装修，仿灰色砖壁纸，大宅院设计，极富山西特色。
一定要尝下地道的山西面食油泼面，面条韧劲十足，一勺热油浇在辣椒上，满屋飘香，辣椒不是特别辣，但是特别香。
人均消费：27元
商家地址：金水区经三路与农科路交叉口西100米路南
5.黄桥烧饼
一家你不会在意的烧饼店，2平米的小店开了20余年，在郑州烧饼界也是数一数二的了。
烧饼有四种口味，五香、白糖、白菜粉条、大肉葱花。金黄酥脆的外皮上撒上一层芝麻，一口下去酥得掉渣。
人均消费：3元
商家地址：金水区健康路与优胜北路交叉口向北20米(河南省少年儿童图书馆)
6.马记老式烩面
还是老烩面的味道！
多少年一直坚持着老式烩面的味道，汤的口感自然不用说，面筋肉大，吃着那叫一个爽。
商家地址：管城区南关街与德济路北交叉路口
7.董记臊子面
面不大，服务都是老奶奶，有免费面汤。还有北方人喜爱的大蒜自己取哈哈！
臊子面，油鲜红光亮，面柔韧爽滑，臊子七分瘦三分肥的香猪肉，萝卜、卤干、芹菜、白菜改刀搅拌均匀，酸辣鲜香，老少皆宜。
人均消费：9元
商家地址： 金水区黄河路(近健康路)
8.刘记山西面馆
他家是山西特色的，汤面、刀削面是主打，面汤也是他们的特色，是免费的哦！
西红柿鸡蛋面，青椒鸡蛋炒刀削面，面的份量很大，对得起每碗18元！尤其鸡蛋面，汤好喝，面也是手工的，很劲道！
人均消费：18元
商家地址： 金水区政七街(近红旗路)
9.张娜绿豆饼
绿豆饼，薄皮大陷刚出锅的更好吃～喜欢这种颗粒状的内陷和不油的皮子～很干爽，不甜腻，不像那种绿豆酥太甜太油腻，红豆的也可以～ 新出的枣沙蛋糕也不错。
人均消费：10元
商家地址：金水区丰产路(近政六街)
10.西安风味牛肉馅饼
挺小的一家店，只有一个窗口，开了很多年。牛肉馅饼是小时候吃的那种，有点像汴梁斋时候兴起时的口味。
这家就特别有怀旧的味道，虽然面皮稍微厚了一点，但炸得脆脆香香的，饼里的馅香香的，咬一口牛肉馅里还夹杂着鲜美的汤汁。
人均消费：2元
商家地址：郑州管城区南大街(书院街口)
11.清宴逍遥镇胡辣汤豆沫馆
这家店的胡辣汤挺好喝的，生意十分火爆哦，早上高峰期没有座位。
胡辣汤也分好几个档次，胡辣汤尤其是牛肉的，里面的料放得很足，有牛肉片、面筋、粉条什么的，味道很棒。
人均消费：8元
商家地址：金水区红专路(近经一路)
12.程记烙馍卷菜
这家的烙馍卷菜不油腻，吃着很有味儿，实惠，满满的都是菜，菜很多是炒过的，所以很香。
烙馍很薄很劲道，四块一个分量足，菜每一样都可以来点，面筋特别好吃，爱吃辣的放点他家的辣椒很香，最后淋上麻酱。胃口不大的朋友，一个就能吃饱。
商家地址：健康路优胜南路交叉口
13.黄新立四厂烩面
这里的烩面比较有特点，是老郑州咖喱味烩面，烩面里的肉是一块一块的，汤头也不错。
商家地址：金水区信基路西史赵村西侧200米
作为地道的北方人，老郑州们对面食的喜爱不亚于内蒙、新疆对于羊肉的执着，而老郑州的海纳百川，容纳来自五湖四海的性格，也造就了老郑州们豁达的性格，和豁达的饮食文化。
朋友们，来郑州，来郑州吃面，来郑州吃烩面！
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