什么是负热量？
一些低卡高纤、具有较低能量密度的食物，能相对减少人体能量摄入，并促进新陈代谢，助燃脂肪，以达到减重目的。
比如热量仅有39卡路里/100克的木瓜，就是很棒的负热量食物。
什么是负能量？
很简单，负能量就是——
本宝宝不高兴了本宝宝沮丧了本宝宝怒了本宝宝想脱下高跟鞋丢你了……
嘻嘻嘻。
四月芳菲尽，木瓜绯红时：
一起来研究负热量木瓜奶冻的正确打开方式，让负能量去见鬼好咯。
敲黑板！较个真先~
坐拥超高颜值和清甜口感，木瓜奶冻一直是蛮流行的水果轻食料理，健康养颜低热量也是N多美食餐单主打的推广理念。
But——
手握大多数流行菜谱来较真儿的话，“低热量”这个概念并非经得起推敲。
我们来仔细分析一下常规做法的食材：
食材
熟木瓜淡奶油纯牛奶
吉利丁细砂糖 椰子粉
淡奶油：热量350大卡/100克，热量真心不低——如果不幸原料是植物性奶油而不是更好地动物性奶油，那么除了高热量，对健康也不是很OK。
纯牛奶：我就问一句，牛奶是脱脂的吗？
tips：全脂牛奶热量大概在60大卡/100克；低脂牛奶热量约热量40大卡/100克；脱脂牛奶热量33大卡/100克左右。
细砂糖：热量约450大卡/100克，工艺品牌不同略有差异——
但任何品种的细砂糖，都是减肥减脂的大忌。
所以啊，所谓的“低热量好吃不发胖”，要真禁地起推敲才可以。
吃东西这件事儿，我向来主张乐趣优先，身心享受高于严苛想瘦——
但做不到还信誓旦旦，有够敷衍哦。
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下面进入真正负热量木瓜奶冻的正确打开方式：
负热量木瓜奶冻
・食材・
红心木瓜一个 琼脂5g
脱脂奶300ml蜂蜜10g
・Calorie・
40cal/100g
・enjoytime・
上午/下午加餐
做 法
step 1.提前用清水将琼脂泡软；
step 2.将脱脂牛奶倒入锅中，小火加热。
step 3.将琼脂放入热牛奶中搅拌至融化，关火，晾凉至40度左右；
step 4.在等待牛奶降温的时间里，将木瓜在四分之一处横切，用勺子掏干净木瓜籽；
step 5.在降温后的牛奶里加入蜂蜜，搅拌均匀后倒入木瓜中；
step 6.用保鲜膜包住木瓜顶部，放入冰箱冷藏3小时以上，奶冻成型后，取出切盘。
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这世界很有趣
活着更有趣
而“如果你要证明你是对的，
最好证明我是错的”的游戏
着实无趣
但我不介意偶尔为之——
吃进身体的食物，落入心底的黑白
还是明晰一点，比较好
