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老张是我的大学同学，远离妻儿4年与朋友在新疆创业。今天我要说的不是他的创业故事，而是他这半年来的巨大变化。
一周前，我们一家来新疆游玩，第一眼见到老张把我吓了一跳，“还是你吗？老张，咋瘦这样？”以至于忘记了和他拥抱。看上去原来大大的啤酒肚没了，脸上的肉都少了很多（没脱相），脸色很好反而因刮了光头倒有些显老。
我说你怎么瘦下来的？他不急着回答，“无非就是管住嘴，迈开腿嘛！”
我压根儿没信他的话，“管住嘴，你是不大可能的。”等到我看到他为我们准备的晚餐，我相信了。
到乌鲁木齐前一天，老张问我想吃啥？我反复强调一定要吃素的，这两天吃羊肉太多了。下面就列一下当晚的菜单：手撕茄子，凉拌香芹木耳，新疆当地的皮芽子拌黄瓜，拌豆腐，葱，所有的菜都不放油，不放盐，只放酱油。老张说，可以放两滴香油。我真的没想到会这么素！愣了一会儿后连忙给孩子炒了两个菜，鸡蛋西红柿，鸡蛋苦瓜，还炸了点鸡蛋酱。
我特意挨个的尝了尝老张做的素菜，茄子很嫩很好吃，其它的不香但能接受。
经过了解，老张从年前得知自己是高血压、高血脂和高血糖后就自己学做饭，控制饮食并每天走1万步。半年从180斤瘦到150斤，现在不用吃药。
看到老张的巨变让我震惊。原来啤酒肚可以瘦下来的，还可以保证身体所需，这个只有见到才会相信。
那我们是不是也可以呢？最重要的是把减肥赋予自己更重要的意义，不要等得病了才去做。
所以我和朋友们说：“老张的素菜整的不错，咱们应该学习学习。像他这样吃，咱们都能健康的瘦。”