虫草现在已经不再陌生了！但是真正认识好货的人还是很少的。小编在这教大家几招认准正品冬虫夏草

1、虫体似蚕，长3-5厘米，直径0.3-0.8厘米

2、表面深黄色至黄棕色，有环纹20-30个，近头部环纹较细

3、头部红棕色

4、足8对，中部4对较明显

5、质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色

6、“草”体细长圆柱形，长4-7厘米，直径0.3厘米

7、表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大

8、质柔韧，断面类白色

9、气微腥，味微苦

（虫草炖汤、泡水需谨慎，每一根都需切开看看）

另外，封装好的冬虫夏草一打开会有浓厚的如同草菇、香菇的腥香气味或腥味，少数几根冬虫夏草放近了闻也可以闻到这种气味，只是较淡。造假的虫草一般没有气味，就算有，也不是这种香腥味，反而会是鱼腥味、劣质香水味或者化工原料味。

普及一下虫草

都是虫草，新鲜虫草和干草有什么区别

1.营养价值不同

一根新鲜虫草的营养价值大约是三根干草的营养价值总和，因为新鲜虫草在阴干成为干草的过程中，会蒸发掉30%-50%的水分，水分蒸发的同时，冬虫夏草的营养成分也会随之大量快速流失。

2.营养吸收率不同

新鲜虫草的营养吸收率是干草的2.5倍以上，且更容易被人体吸收。

3.新鲜虫草口感更好

因为新鲜虫草是刚挖掘出来就出售，没有经受晾晒、风干。自然氧化等营养，所以更加新鲜饱满、个头也更大，口感清甜。

   虫草拿来做菜 选择多多！

冬虫夏草莲子淮山羊肉汤

冬虫夏草菠菜鸡蛋汤

冬虫夏草炖鹌鹑

冬虫夏草胶炖乳鸽

慢慢的营养 溶入汤里

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