文/黄小妞
这道牛肉丸子之前在我的读者群里分享过一次，本想就给群里的妈妈们看看，没想到之后很多妈妈都私信我再教一遍，很想学做给孩子吃。
所以，今天我就专门写这篇文章来教大家，家里宝宝不爱吃肉的，可以用这道辅食。
荸荠牛肉丸
食/材
牛肉1两左右（可根据你家来定）
荸荠4~5个（可根据你家来定）
淀粉（红薯粉更好，有荸荠粉更棒）
小葱1根
盐适量
有机/儿童酱油（可加可不加）
工具：蒸锅
分量：一次做10个左右（我一般做两顿孩子吃的，一顿我家可以吃5个）
熟练耗时：15分钟
参考月龄：9个月及以上（我家是9个月开始添加的）
做/法
1
准备牛肉和荸荠
要买比较嫩的牛肉，跟老板说买炒菜用的牛肉，不是炖的
荸荠，可能你们的叫法不一样，买这种新鲜的。买的时候捏一捏，四周硬硬的就是好的，也可以掐一掐，看下皮里面是不是白色的，白色的就说明新鲜。
2
荸荠洗净、削皮、剁碎
比较难削，别着急，慢慢削就好了
尽量剁碎一些，孩子好消化
3
牛肉剁碎（提示：剁完加点盐进去，这样肉容易入味）
4
牛肉和荸荠混合，加点儿小葱
也可以一起边剁边混合
5
装碗，加盐和一点点油，加淀粉，加完用筷子搅拌均匀
加一点盐（要少），淀粉要是有红薯粉更好，要是有荸荠粉那更棒。红薯粉和荸荠粉放进去会更嫩。
荸荠粉是我们南方才有的，我们那边很多人种荸荠，收获的时候就会洗净削皮去打成荸荠粉，用来放菜用。我家也是我妈妈从老家寄过来的。
6
用手掌打圈，做成丸子
大小根据自己家孩子来定，最好是孩子一口可以吃一个
我每次会做10个左右，用保鲜膜封好放冰箱存着，中午拿5个蒸出来给孩子吃，晚上再蒸5个，够一天吃
7
上锅蒸8~10分钟
切记不要蒸太久，不然牛肉很容易老，就不嫩了
可以跟鸡蛋羹一起蒸，省燃气啊~还可以搭配一起吃，下面是我家宝宝某一天的辅食：
最后要说的是，荸荠在北方比较难买，有的时候买不到，那大家可以用其他的食材代替，当然用荸荠最好，因为荸荠有些甜甜的，而且吃起来非常脆，可以中和牛肉的油腻，这样就口感更好。
如果没有荸荠，可以用胡萝卜、白萝卜、冬瓜、葫芦等等代替，只要这个食材不会很容易出水就可以。
我家孩子9个月去医院体检的时候，医生就说要每天保证1两肉，一个鸡蛋，所以我们想到了做肉丸子给他吃，各种肉丸子，猪肉的，牛肉的，虾的，鱼的等等。
好啦，今天的辅食分享到这里，欢迎分享到你的朋友圈，让更多妈妈来学习哦。
