1、
《红楼梦》里佳肴无数，但令我有感觉的，是这样的的：
元宵夜，老太太先说“寒浸浸的”，于是进了暖阁，随后又说“夜长，有些饿了”，王熙凤回答，说“有鸭子肉粥”，但老太太要吃清淡的，罢了。
“鸭子肉粥”这四字，有些让人嘴馋。
小年夜，冬季韶关的夜晚总是湿冷湿冷的，若是有一碗温热的粥暖胃，想必也是回味无穷，瞬间，寒冷、饥饿便抛到九霄云外。
不凑巧的是，似乎从小到大没在家里喝过鸭粥，但也幸运，瑶柱肉粥倒是喝过不少。某些年假期回来，就眼见母亲，随手抓起一些瑶柱，混着洗好的米粒，放入生姜，然后将砧板上切好的肉碎和葱花往锅里一放，不到四十分钟，瑶柱的鲜味混着肉粥特有的香气便充满整间屋子，现在想来，就像灵魂被唤醒了似的。
2、
当然，作为地道的韶关乐昌人，提到宵夜，就不得不提乐昌特有的美食，我们称作“牛腩串”。但凡有亲朋好友远道而来，乐昌人必定会拉着他们去吃一顿牛腩串，而这种只有在乐昌才能吃到的味道，是每一位乐昌人骄傲的资本。
说起牛腩串，是在上世纪80年代兴起于乐昌的一种小吃。起初也简单，在我小时候，萝卜、豆腐加上一点莲藕，配上香料，大锅一煮，淋上酱料便可食用，方便快捷，再加上三两块实惠的价格，很是受到当时学生的欢迎。
“阿姨，加五毛豆腐”，“不要萝卜，多点莲藕”、“婆婆给多点，这是早餐钱省下来的”，这类话语光是我自己，也不知道对老板娘说过多少次了，老板娘也总会和我说：“不急，没熟，煮久一些，给你多几块豆腐”，然后一个小孩，一位老板娘，就搓着手，在广东没有暖气寒浸浸的冬天里，就盯着锅里翻滚的豆腐泡。
如今，当年放学结伴吃牛腩串的学生们已经长大成人，或是忙碌工作，或是结婚生子，但只要回到乐昌，便一定回去寻找当年口味的牛腩串。
3、
蔡澜说，黑泽明一辈子爱吃夜宵，理由：“白天饮食补益身体，夜晚饮食补益灵魂。”
晚年身体偶有小恙，医生劝黑导演戒吃鸡蛋。黑泽明老人家本来不爱吃鸡蛋，一听此话，开始狂吃鸡蛋。
“心有挂碍就是不好！不是不叫我干什么吗？我偏要干什么！”
就是这么信马由缰。
