当个伪球迷，关键得有上佳烧酒配，宵夜档！三黄鸡皮脆肉嫩骨软，容易入味，关键是鸡皮脂肪恰到好处，煮时候鸡皮脂肪被激发出来，做出来的烤鸡就能特别香。
特别重要是要收汁，最后摸点蜂蜜水，烤6分钟，皮特别香而薄,吃起来不油腻！
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材料：本地土鸡、八角、白酒、高鲜酱油
做法：
１、整只鸡去煮一下去血水，另起锅
２、酱油（我是用大茂酱油），加，一颗八角（也可以加香叶等香料，注意量一定要少，多就不好吃了）加两三块冰糖，加两匙白酒，水，煮开，放入鸡大火再煮开调中小火，用铲子不断将汁烧在鸡身上，煮二十来分钟
３、最后再开大火收汁一下取出鸡，待凉，抹上蜂蜜水，再到烤箱（我家里没有烤箱，我用微波烧烤功能）烤，六分钟。
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