今天我们要说的不是某一个人或某一家餐厅，甚至不是某一个新的餐饮业态，而是说在餐饮行业中的一个特殊群体——二房东。在大家的认知里，大部分带有二的称呼都是贬义词。比如：二道贩子、二鬼子、二奶、二师兄、二房东。在餐饮行业中二房东相当于吸血虫，以吸血为生，寄生为荣。但认为这种认识是片面的，我们必须纠正这种观点，比较客观地来看待这一群体。
一般的人都认为二房东都是低进高出，从中谋取利润，但在实际操作中却相当复杂。在很多时候二房东必须很敏感，要会捕捉到一些稍纵即逝的机会。有一部分二房东看到一些好品牌，抓住机会和他们合作，成为合作商，从中分到的利润比租金的差额多得多。在现实中很多时候看到某品牌店开店速度好快，而且店面又好，那是二房东促成的，跟二房东合作比房东还干脆。
二房东很多时候要做到房东做不到事情，有时候是店面位置不理想，有时候是房东不能出面。店面不理想的，二房东要长袖善舞，不管用什么方法把店租出去。房东不方便出面的，二房东要让房东相信，他什么都不做比去做收获还多。所有的事情都会很隐蔽，出了事由我们顶着。这才是二房东的价值所在，毕竟人家房东也不是傻子，天下没有免费的午餐。
侍候完房东还得会侍候租客，二房东还得帮租客解决一些他们无法解决的问题。我曾见到两个租客，因为店门的朝向发生严重纠纷。租客甲认为租客乙门口的两个石狮子对着自己店大门不吉利，有煞气，会破财。租客乙认为凡事都有先来后到，我比你先来，我的大门朝向是不能改，而你后到，你的店门不能对着我的店门。双方吵得不可开交，闹到二房东那。这时候无所不能的二房东化为阴阳五行学家，想出一个天才的主意，他让租客甲门口挂个八卦图，寓意着逢凶化吉；他让租客乙门口挂把宝剑，代表着辟邪除妖。你看，你还敢说二房东是人人都可以做着职业吗？我一直认为二房东不是人人都可以做，二房东是个高难度的职业，是个复合型的人才，具备全面素质的人才可以当个好二房东。
